Научное название
Планифлора ваниль, V. Fragrans
Семья
Орхидные
Источник
Мексика, Центральная Америка, тропические регионы
Используемые детали
Препарат, состоящий из плодов (стручков), собранных до созревания
Химические составляющие
- Глюкозиды (гукованилин, ваниллозид), которые высвобождаются за счет окисления ванилина;
- Эфирное масло;
- Ванильная кислота;
- Оксибензальдегид;
- Салициловая кислота;
- Хвойный спирт.
Ваниль в фитотерапии: свойства ванили
Ваниль - препарат, который всегда успешно использовался в кондитерской промышленности, но также очень часто в парфюмерии (эссенция, извлекаемая из фруктов).
Помимо кондитерских изделий, ванилин используется в качестве ароматизатора для фармацевтических продуктов.
