Крупные итальянские потребители витамина С. Спустя более тридцати "лет после выхода первых книг Полинга", несмотря на сухие отрицания традиционной медицины, трудно развеять "миф об аскорбиновой кислоте - панацеи от всех болезней". Есть те, кто совершенно бескорыстно рекомендуют его из-за бесценных преимуществ, испытанных на собственном опыте, те, кто импровизирует как ученый и исследователь, и даже те, кто выдвигает конспирологические гипотезы о предполагаемых попытках затуманить его терапевтические свойства.
Что касается аскорбиновой кислоты, то диетическое потребление 60/90 мг в день считается достаточным для удовлетворения потребностей здорового взрослого человека. В конце концов, это незначительное количество, которое легко компенсировать простым ежедневным потреблением. киви или апельсин.
Что касается добавок витамина С, согласно постановлениям министерства, суточная доза не может превышать 1000 мг аскорбиновой кислоты (один грамм в день).
Сколько витамина С вы получаете с помощью пищевых добавок?
Согласно тезису традиционной медицины, «разнообразное и сбалансированное питание само по себе способно обеспечить все питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма». То же самое относится и к спортсмену, который, несмотря на то, что он «потребляет больше», вынужден питаться более богатым способом, следовательно, увеличивая потребление различных питательных веществ.
Плод Фердинандские Терминалииавстралийское растение является богатейшим природным источником витамина С, который содержится в дозах, равных 3,1 г на 100. Среди продуктов, обычно потребляемых в нашей стране, киви и брокколи с их 90 мг витамина из 100 являются самые щедрые источники в этом отношении.
Согласно так называемому тезису о здоровье, в силу ценных антиоксидантных свойств аскорбиновой кислоты рекомендуется регулярное и постоянное внесение переменных количеств от 180 до 1000 мг в день (0,18 / 1 грамм).
По правде говоря, есть и те, кто - имея в виду более известного бывшего потребителя аскорбиновой кислоты, вышеупомянутого Лайнуса Полинга - начинают употреблять ее в «промышленных» количествах, «порядка 6-18 граммов на 1 штуку». день (дозировка устанавливается путем исследования при повторных пробах максимального количества, которое можно принять без возникновения желудочно-кишечных расстройств).
Также согласно официальной медицине, максимальная суточная доза, которая, скорее всего, не представляет риска побочных эффектов у большинства здоровых людей, составляет 2000 мг. Этот порог относится к общему потреблению витамина С (еда плюс возможные добавки). Наиболее важные побочные эффекты, которые могут появиться при более высоких дозах, включают головную боль, нарушения сна, покраснение лица и желудочно-кишечные расстройства (желудочная кислота, тошнота, рвота и диарея. ).
В конечном итоге, если мы хотим полагаться на рекомендации официальной медицины, добавление витамина С не обязательно, но даже не опасно, если вы не принимаете настоящие мегадозы.Поскольку правда часто находится посередине, большинство экспертов В пользу этой практики рекомендуют дневные дозировки от 180/360 до 500/1000 мг / день.
Аскорбиновая кислота и ее соли: множество названий витамина С.
Часто непрофессионалам неясно, что «L-аскорбиновая кислота» - это просто синоним «витамина С» (в то время как «D-аскорбиновая кислота не оказывает витаминного действия). Не говоря уже о том, что происходит, когда эти люди слышат о натрии. , калий, аспартат кальция и так далее.
Как говорится в самом слове, аскорбиновая кислота - это кислота, и как таковая она может реагировать с основанием (например, карбонатом натрия или калием), образуя соль; это свойство используется в промышленной области для получения - посредством реакций и довольно простых методов. - соли аскорбиновой кислоты. В этих продуктах используется общий купол минеральных аскорбатов, и по сравнению с чистым витамином С они отличаются более низкой степенью кислотности.
Всасывание и биодоступность аскорбиновой кислоты
Всасывание аскорбиновой кислоты в желудочно-кишечном тракте происходит путем простой диффузии и активного транспорта. При низких концентрациях преобладает активная форма, в то время как при высоких концентрациях этот механизм становится насыщенным, и становится важным вклад пассивной диффузии.
При нормальном приеме абсорбируется часть аскорбиновой кислоты в диапазоне от 70 до 95% принятой дозы. Однако этот процент может варьироваться, даже в значительной степени, в зависимости от принятой дозировки, приближаясь к 100%, когда потребление особенно низкое, и даже падает ниже 20%, когда аскорбиновая кислота принимается в очень высоких дозах (12 г). На основе этих физиологических данных разделение дополнительного приема витамина C на несколько доз, которые должны приниматься во время еды, теоретически может увеличить всасывание витамина C. в кишечнике. порог почечной реабсорбции: если концентрация в плазме слишком высока, фактически избыток витамина С быстро выводится из организма с мочой; Поэтому важно, всегда теоретически, чтобы всасывание в желудочно-кишечном тракте было постепенным. Таким образом, небольшое количество витамина С, которое попадает в кровоток, успевает усвоиться нуждающимися клетками, не накапливая слишком много с риском удаления. Неудивительно, что профессор университета с иронией напомнил, что прием аскорбиновой кислоты в особенно высоких дозах - «отличный способ увеличить стоимость мочи».
Есть ли лучшая форма аскорбиновой кислоты, чем другие?
Даже если классические правила маркетинга теперь были отменены, предложение, как мы знаем, всегда следует за спросом. Поэтому на рынке мы находим множество продуктов на основе витамина С, среди ингредиентов которых очень часто встречаются «странные» термины, такие как аскорбат натрия, аскорбат калия, биофлавоноиды и т. д. Чистая форма аскорбиновой кислоты может быть неприятна на вкус из-за ее горького вкуса. Более того, из-за своей кислотности может плохо переноситься желудком. Основное преимущество чистой аскорбиновой кислоты заключается в том, что это наиболее концентрированная форма, в которой каждый грамм продукта содержит один грамм витамина С. По мнению многих экспертов в этой области, которые не имеют экономического интереса в продвижении покупки альтернативных форм, аскорбиновая кислота, без сомнения, является формулой с лучшим соотношением цены и качества.
Что касается аскорбатов, то основной предел связан с дополнительным потреблением минералов, которое может быть противопоказано некоторым категориям людей. Один грамм аскорбата натрия, например, обеспечивает 889 мг аскорбиновой кислоты и 111 мг натрия. Аскорбат натрия мегадозы может поэтому чрезмерно повышайте потребление натрия, что по-прежнему безвредно для здоровых людей, но потенциально опасно для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием этих минералов.В этом случае следует отдавать предпочтение аскорбату калия, который на каждый грамм аскорбиновой кислоты обеспечивает организм 175 мг калия. В отличие от натрия, калий обладает мочегонным действием; даже в этом случае дополнительный прием не вызывает особых проблем у здоровых людей, но может быть особенно опасен для людей с заболеваниями почек или при терапии калийсберегающими диуретиками. Аскорбат кальция обеспечивает организм 114 мг кальция на 1000 мг аскорбиновой кислоты, и поэтому он может помочь в профилактике остеопороза (в любом случае нельзя превышать 2500 мг кальция в день). Другими распространенными солями аскорбиновой кислоты являются аскорбат магния, аскорбат марганца, аскорбат цинка и аскорбат молибдена.
