Кламатские водоросли и микроцистины

Прежде чем перейти к более глубокому анализу этого деликатного аспекта, полезно уточнить некоторые ключевые концепции, чтобы избежать чрезмерного панического настроения по проблеме, которая, как и все риски пищевых токсических инфекций (например, афлатоксины в зерновых, сальмонелла) в яичных продуктах, ртуть в рыбе и т. д.) - хотя он заслуживает углубленного анализа и постоянного мониторинга, его нельзя использовать или увеличивать, чтобы не вызвать чрезмерного паники.

1. Кламатские водоросли (понимаемые как виды Афанизоменон flos-aquae извлечены из озера Кламат) сами по себе НЕ токсичны и не опасны для здоровья человека.
2. Потенциальный риск токсичности возникает из-за заражения токсинами, называемыми микроцистинами, которые в высоких дозах считаются «ядом печени». Эти токсины загрязняют большую часть водоносных горизонтов планеты; не случайно, что они также были обнаружены в пищевых добавках, содержащих другие пресноводные / солоноватоводные водоросли, такие как спирулина и хлорелла14
3. Широкое распространение микроцистинов на планетарном уровне потребовало «тщательного мониторинга их концентрации в воде; в этом смысле ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) предложила некоторые ориентировочные пределы безопасности для питьевой воды, намного более низкие, чем дозы, токсичные для экспериментальных животных [15].
4. Максимальный уровень микроцистинов, рекомендованный ВОЗ в питьевой воде (1 мкг / л, что эквивалентно 2,5 мкг / день, если употребляется 2 с половиной литра питьевой воды в день), был взят за эталон при оценке потенциальных опасностей, связанных с прием пищевых добавок, таких как кламат или спирулина, загрязненных микроцистинами.
5. Таким образом, риск заражения микроцистинами касается не только кламатов, но, по крайней мере, теоретически, и других водорослей, для которых, среди прочего, рекомендуемые дозы приема выше. Тем не менее, в большинстве проанализированных исследований [12,13, 17] проблема, похоже, ограничивается в основном кламатом
6. В некоторых недавних исследованиях [12,13,17] проанализированные образцы водорослей кламат показали уровни загрязнения микроцистинами выше, чем те, которые считаются приемлемыми в соответствии с вышеупомянутыми уровнями, установленными ВОЗ (в частности, более 1 мкг / г, что при обычно рекомендуемые дозы добавок определяют потребление микроцистинов выше 2-4 мкг / день). Отсюда тревожный настрой по поводу потенциальной токсичности этих добавок.
7. Проблема возможной токсичности контаминированных микроцистинами водорослей кламат сводится к двум аспектам: во-первых, за хорошее содержание веществ с антиоксидантной активностью, характерных для этой водоросли и ее экстрактов (полезных для противодействия потенциальному гепатотоксическому действию микроцистинов), во-вторых, тот факт, что: а) было обнаружено, что большинство проанализированных образцов добавок соответствуют максимальным пределам загрязнения, считающимся безопасными; б) даже в случае незначительного превышения вышеупомянутых пределов все еще существует значительный запас прочности. по сравнению с дозами микроцистинов, действительно токсичных для экспериментальных животных [15]
8. В свете вышеизложенного рекомендуется избегать чрезмерных предупреждений о потенциальных рисках токсичности, связанных с интеграцией кламатских водорослей. В качестве меры предосторожности в любом случае было бы желательно, чтобы: загрязнение их продуктов микроцистинами; b ) потребитель соблюдал рекомендуемые уровни потребления, не превышая их и не проконсультировавшись со своим врачом перед началом приема этих добавок, особенно в случае заболевания печени.

Ниже мы сообщаем о «более подробном анализе проблемы контаминации микроцистином с внутренними ссылками на интересные (и обнадеживающие) научные обзоры» о возможных рисках токсичности от контаминации кламатов.

Статья о морских водорослях Кламат, первоначально опубликованная на этом сайте, вызвала широкую критику пищевой добавки, подчеркнув ее возможные риски для здоровья потребителей и осудив недостаток информации по этому вопросу.

Эти риски были связаны с возможным присутствием токсинов, вредных для печени, называемых микроцистинами, чья опасность в контексте водорослей кламат была задокументирована в научной работе, доступной на pubmed [1] и использованной, среди прочего, некоторыми интернет-сайтами, в том числе wikipedia.org и quackwatch.com. Летом 2012 года мы сочли целесообразным и необходимым пересмотреть то, что было опубликовано, благодаря отчетам доктора Стефано Скольо, который в своем исследовании предоставляет обширную и подробную документацию по безопасности использования. морских водорослей Кламат. [2] обнадеживает также в отношении вышеупомянутого исследования, обремененного фундаментальными методологическими ошибками. При «внимательном чтении этих документов [2] становится ясно, что единственный конкретный риск для здоровья потребителя может быть связан с заражением микроцистинами (термин« загрязнение »подчеркивает, как водоросль кламат - понимаемая как вид Афанизоменон flos-aquae который развивается в озере Верхний Кламат - сам по себе он не производит никаких токсинов); в этом отношении следует избегать чрезмерного паникера: при желании продукт подвергается (или, по крайней мере, должен подвергаться) строгому контролю, так же, как это происходит с афлатоксинами в зерновых, сальмонеллой в яичных продуктах и ​​с тяжелыми металлами в рыбе и морских водорослях. Кроме того, это присутствие уравновешивается гепатопротекторными веществами, которые естественным образом присутствуют в водорослях кламат, такими как хлорофилл и фикоцианины.

К сожалению, проблема микроцистинов остается очень актуальной. В декабре 2012 года было опубликовано исследование с тревожными результатами, проведенное «Istituto Superiore di Sanità» [12] для выявления и количественной оценки присутствия микроцистинов в 17 добавках сине-зеленых водорослей, таких как Спирулина виды а также Aphanizomenon flos aquae, продается в Италии. В то время как продукты, содержащие только спирулину, оказались невосприимчивыми к этому загрязнению, добавки, содержащие водоросли Кламат, имели очень изменчивое содержание микроцистина. Авторы исследования подчеркивают, что максимальный обнаруженный уровень загрязнения определяет потенциальный риск для потребителей, который становится конкретным уже после хронического или субхронического воздействия 4 граммов продукта в день (в соответствии с обычно принимаемыми дозами. Рекомендуется) . Еще одним тревожным аспектом является обнаружение значительных различий (до 50 раз) в уровнях микроцистинов, обнаруженных в разных партиях одного и того же продукта и продаваемых одной и той же компанией. Все это говорит о том, что существует «объективная трудность в обеспечении безрискового сырья, что также подтверждается недавним немецким исследованием с аналогичными, хотя и менее поразительными результатами (более низкий максимальный уровень загрязнения по сравнению с итальянским исследованием)» [13], что даже заставляет авторов считать коммерческую продажу продуктов на основе Aph. flos-aquae для потребления человеком в чистом или смешанном виде очень сомнительной.

Чтобы успокоить потребителей, д-р Скольо (доктор, потому что он получил юридическое образование ...) снова незамедлительно вмешался в свой доклад «Бизнес микроцистинов» [15], который мы рекомендуем прочитать, поскольку он полезен для сдерживания и уменьшения чрезмерного алармизм в отношении этой проблемы. Единственное примечание к этой работе, которое в любом случае следует считать явно предвзятым (поскольку прямые экономические интересы профессионала в продвижении торговли кламатом очевидны), проистекает из того факта, что в тексте нет ссылки к потенциальным кумулятивным рискам, например, в случае, если добавки из морских водорослей кламат принимаются в дозах, превышающих рекомендованные (2-4 грамма), в сочетании с другими добавками, подверженными риску заражения (хлорелла или спирулина), и с водным напитком, содержащим микроцистины на уровнях, близких к ориентировочным пределам безопасности, предложенным ВОЗ; в этом случае, фактически, следует учитывать общий вклад. или ежедневные микроцистины, которые могут достигать тревожного уровня.Более того, теория заговора, относящаяся к «бизнесу микроцистинов», оставляет нас, по крайней мере, в недоумении: почему в большинстве процитированных исследований опасность токсичности микроцистина проявляется только в добавках из водорослей кламат? Если бы этот бизнес действительно существовал, вместе с кламатом было бы лучше также атаковать спирулину, торговля которой в гораздо более широком масштабе принесла бы большие доходы неуловимому «бизнесу с микроцистинами». Жаль, что в большинстве процитированных исследований проанализированные образцы спирулины почти не содержали контаминации. С точки зрения питания и фитотерапии, кламату нечему завидовать спирулине, более того, в некоторых отношениях она даже лучше; Преимущества спирулины проистекают из значительно более низкой стоимости за грамм и более высоких рекомендуемых доз приема (двойные / тройные по сравнению с кламатом), что в целом гарантирует более постоянное снабжение питательными веществами и фитохимическими веществами. Превышение рекомендованной дозы для кламата в попытке восполнить этот дефицит представляется, по крайней мере, в качестве меры предосторожности, нецелесообразным.

В свете сказанного было бы уместным и желательным, чтобы компании, продающие пищевые добавки, содержащие кламатские водоросли, предоставили сертификаты об отсутствии микроцистинов или об их присутствии в концентрациях ниже предела безопасности, установленного действующими властями. Эти сертификаты должны проводиться для каждой производственной партии и предоставляться потребителю; в этом отношении следует помнить, что демонстрация сертификатов безопасности, предоставленных производителем сырья, не дает потребителю достаточных гарантий, поскольку то же самое сырье может быть объектом коммерческого или санитарного мошенничества, скрывающего всю "компанию", которая производит и продает готовую продукцию (которая, по закону, несет ответственность за проведение необходимых дополнительных анализов этого сырья).

Качество воды озера Верхний Кламат

Вторая критика водорослей Кламат касалась чистоты воды, в которой они растут, из которой они фильтруются и обрабатываются для торговли. Хотя озеро Верхний Кламат часто изображается на веб-сайтах, предназначенных для коммерческого продвижения, как нетронутая среда, другие документы [3] показывают, что озеро Кламат изначально было естественным эвтрофным; Однако в течение двадцатого века воды озера стали гипертрофированными, предположительно из-за сельскохозяйственных сбросов с ферм, населяющих окружающую долину, и интенсивной обработки земли, богатой органическим материалом, в ущерб местной флоре. подпитывают разрастание сине-зеленых водорослей (в основном Microcystis aeruginosa и Aphanizomenon flos-aquae, последний продавался как кламат); как это ни парадоксально, если бы воды в озере были такими чистыми, как вы хотели бы верить, кламат не мог бы расти в таком изобилии. Необычайное развитие микроводорослей придало воде тускло-зеленый цвет летом. , ограничивая возможности рекреационного использования озера и уменьшая количество кислорода, доступного для местной ихтиофауны; именно нехватка кислорода была связана с некоторыми смертями некоторых видов рыб (проблемы также были зарегистрированы в одноименной реке Кламат, которая берет свое начало). Хотя это, конечно, не заманчиво, это событие не подразумевает автоматического присутствия загрязняющих веществ, таких как опасные пестициды и удобрения, на наличие которых - при желании - регулярно проверяются воды озера Кламат.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Оценка потенциальных рисков для здоровья от токсинов микроцистина в пищевых добавках из сине-зеленых водорослей »Гилрой Д.Дж., Кауфман К.В., Холл Р.А., Хуанг X, Чу Ф.С., опубликовано в Environ Health Perspect. 2000 May; 108: 435-9.
2. Кламатские микроводоросли и токсины цианобактерий. Стефано Скольо. 2011 г.
3. Геологическая служба США: исследование питательных веществ в озере Верхний Кламат - Программа долгосрочного мониторинга качества воды в озере Верхний Кламат
6. Влияние продукта из водорослей Кламат («AFA-B12») на уровни витамина B12 и гомоцистеина в крови у веганов: пилотное исследование. Барони Л., Скольо С., Бенедетти С., Бонетто С., Пальярани С., Бенедетти Ю., Рокки М., Канестрари Ф. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Март; 79: 117-23.
7. [Воздействие экстракта водорослей Кламат на психологические расстройства и депрессию у женщин в менопаузе: пилотное исследование]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Минерва Гинекол. Октябрь 2010; 62: 381-8. Итальянский.
8. Влияние 2-месячного курса лечения Кламин, экстрактом водорослей Кламат, на общее самочувствие, антиоксидантный профиль и окислительный статус женщин в постменопаузе. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Гинекол Эндокринол. 2009 Апрель; 25: 235-40.
9. Активация естественных клеток-киллеров и модуляция профиля хемокиновых рецепторов in vitro с помощью экстракта цианофиты Aphanizomenon flos-aquae. Харт А. Н., Заске Л. А., Паттерсон К. М., Драпо С., Дженсен Г. С..
10. Мобилизация человеческих CD34 + CD133 + и CD34 + CD133 (-) стволовых клеток in vivo путем потребления экстракта из Aphanizomenonflos-aquae - связана с модуляцией экспрессии CXCR4 лигандом L-селектина? Дженсен Г. С., Харт А. Н., Заске Л. А., Драпо К., Гупта Н., Шеффер Д. Д., Круикшанк Д. А..
11. Миямото Э., Таниока И., Накао Т., Барла Ф., Инуи Х., Фудзита Т., Ватанабе Ф., Накано Ю. Очистка и характеристика корриноидного соединения в съедобных цианобактериях. Aphanizomenon flosaquae как пищевая добавка. J. Agric Food Chem. 2006 декабрь 13; 54: 9604-7.
12. Вичи С., Лаворини П., Фунари Е., Скардала С., Тестай Е. Загрязнение Microcystis и микроцистинами пищевых добавок сине-зеленых водорослей (BGAS) на итальянском рынке и возможный риск для населения, подвергшегося воздействию. Food Chem Toxicol. 2012 декабрь; 50: 4493-9. Istituto Superiore di Sanità, Департамент окружающей среды и первичной профилактики, Рим, Италия.
13. Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Содержание токсинов и цитотоксичность пищевых добавок из водорослей. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 1 декабря; 265: 263-71.
14. Галло П. и др., Загрязнение рыбных продуктов и пищевых добавок биотоксинами, в Food Ingredients, XI October, pp. 6-11, p.10.
15. Скольо С., Бизнес микроцистинов
16. Министерство здравоохранения - Список растительных веществ и препаратов, разрешенных в пищевых добавках (обновлен до июля 2012 г.)
17. "AFA-Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" Universität Konstanz.

Выберите растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Чеснок Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Ананас Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Aspara Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cassia Catepressine Cytopressine Chic Клюква Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder эфедры Elenio элеутерококка бессмертника примулы вечерней хвоща люцерны Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Эвкалипт мачеха Farfaraccio Calabar фасоль Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японские грибы Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджийской Mulberry горечавки Метла Гинкго Guipana Гинкго Guipana Guipane Gynestra Гинкго Hibelia Гимназия Hibelia зверобой конского каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Исландский лишайник Лимонный лен Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Balmiloto Baltimore American Lemonivedree Matè Melaleuca Melmilomertle American Lemonivedrious Крапива Мак Папайя Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Барвинок Phyllanthus Подорожник Picrorhiza Pilosella Pino Pisci метла диам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica мясник Pygeum Quassia Дуб ревень Ratania раувольфия смородина клещевина родиол шиповник Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum спорынья Сена Serenoa Repensus Соя Солидего Пижма Taraxus финик Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валериана Vanilla коровяк Вербена Вероника Калина Барвинок Анютины глазки Омела Виноградная лоза Витания Йохимбе Шафран Имбирь Тыква Избранные болезни Ювенильные угри Розацеа Тиннитус Тиннитус Аэрофагия Болезни сухожилий Афония Афтас Альгиас Функциональный дурной запах изо рта Грудное вскармливание Аллергия Анемия Боль тревожность Артериосклероз Грудное вскармливание Аллергия Анемия Болезнь Тревога Артериосклероз Астроницентрит солевые мешки Хрупкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Морская болезнь Цистит С limaterio Cholecystopathy Высокий уровень холестерина язвенный колит Колоноскопия Ушибы Гематома Выздоровление Couperose Депрессия Дерматит пеленок дерматит Диабет Диарея эректильная дисфункция Dyslipidemia дисменорея диспепсия нарушения зрения Геморрой носовое сердца herethism Лихорадка фибромиалгии Gastrointomnia Гипертония Гипертония Гипертония Intellectia Желудочно-кишечные болезни Гипертония Гипертония Hypertons желтуха ларингит Реналь образование камней Зубная боль Боль в горле Худощавость Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Болезнь Альцгеймера Болезнь Крона Тошнота Рвота Ожирение Темные круги Онихомикоз Остеопороз Сухая кожа Периартрит Пиорея Низкое давление Простатит Псориаз Холодные простуды Трещины груди Анальные трещины Гастро-носовая полость Ринофагестрессия Синдром лихорадки Синтигрессия Синтезирование Стоматологическая полость Ринофагресс Синтигрессия Синтригоценность Курение высокая Язва Burns Гвозди Хрупкая мелькает тепло Бородавка Головокружение Свойства травяного Солярии Неудавшаяся адаптогенный Aphrodisiac горькое анальгетик анестетика Анорексигенный анальгетик антацидный противоаллергическое анти-астматик Антибиотик катар Anticellulitiche противосудорожное Antidiaforetiche антидиарейного отечный глистогонный противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающий Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевой аперитив Ароматизатор Вяжущий Бальзамический Бешич Капилляротроп Кардиотонический Ветрогонное Катартическое Едкое средство Целебные желчегонные средства Желчегонные красители Противоотечные средства Дезодоранты Очищающие потогонные очищающие средства Дезинфицирующие Детоксификаторы Мочегонные средства, утоляющие жажду Отхаркивающие рвотные средства Смягчающие вещества Эмолипатанты Эмоциональные средства Эмолипатические средства Гемостатические средства lanti Гипертензивные Снотворные Гипогликемические Гипотензивные Раздражители Слабительные Успокаивающие Наркотические Нервы Питательные вещества Одонталгическое Пекторальное Слабительное Средство Отвлекающее Реминерализирующее Освежающее Rubefacient Scialagoghe Седативное Soporifugas Чихание Желудок Stomatics Наркотический Подтяжка сосудов