Глютамин и тренировки
Под редакцией доктора Давиде Марчиано
Глютамин - незаменимая аминокислота, составляющая 2/3 аминокислот, присутствующих в мышцах. Большая часть глютамина в кровотоке вырабатывается мышцами и некоторыми органами, такими как печень.
Многие другие аминокислоты, особенно BCAA, действуют как предшественники.
Исследования показали, что повышенная гидратация мышц может повлиять на рост мышц; чем больше гидратация, тем выше скорость синтеза белка (также по этой причине рекомендуется пить много воды) .По логике, уменьшение объема клеток является в высшей степени катаболическим. Глютамин способен увеличивать гидратацию мышц.
Истощение запасов этой аминокислоты происходит по странному курсу, состоящему из 2 фаз:
Первое, что снижается, - это уровень глютамина в крови, и он возникает почти в начале тренировки. Чтобы восполнить дефицит, мышцы начинают синтезировать новый глутамин из других аминокислот, таких как BCAA, и это неизбежно приводит к истощению последних. В конце концов, вновь синтезированный глютамин попадает в кровоток, вызывая мышечный дефицит. Это приводит к нашему организму. к состоянию катаболизма из-за уменьшения количества глутамина и аминокислот, которые использовались для ресинтеза.
Дефицит глутамина, как упоминалось ранее, приводит к снижению синтеза белка, которое усиливается в часы после тренировки; поскольку ночное голодание также вызывает потерю глютамина, эти два процесса объединяются и усиливают катаболизм. Само собой разумеется, что если вы тренируетесь, когда запасы глютамина все еще низки, вы перетренируетесь.
ПОЧЕМУ ГЛУТАМИН РАЗРУШАЕТСЯ ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ?
Во время тренировок потребление глютамина является значительным, потому что:
1. Интенсивные тренировки вызывают повышение уровня кортизола, вещества, которое больше всего вызывает его отходы, разлагая его.
2. Физические упражнения увеличивают потребление углеводов организмом, поэтому очень вероятно падение уровня инсулина и сахара в крови.Это вызывает использование других веществ, помимо углеводов, в качестве источника энергии; поэтому и печень, и почки потребляют аминокислоты, в основном аланин и глутамин, для получения энергии.
3. Еще одна функция глютамина - поддерживать баланс КИСЛОТА-ОСНОВА.
Когда мы тренируемся с отягощениями, мышцы вырабатывают молочную кислоту, которая попадает в кровоток и подкисляет его. Увеличение молочной кислоты вызывает падение pH (pH - это шкала измерения концентрации ионов водорода. PH ниже 7 указывает на кислую среду, pH выше 7 указывает на щелочную среду).
В этой ситуации потребление глутамина почками может быть огромным, что косвенно увеличивает процентное содержание бикарбоната. После того, как вновь синтезированный бикарбонат попадает в кровь, он служит буфером, связываясь с кислотной частью крови, чтобы достичь нейтрального pH и восстановить кислотно-щелочной баланс.
4. Глютамин - отличное топливо для клеток иммунной системы.
5. Глутаминовая кислота, вырабатываемая в головном мозге из глутамина вместе с глюкозой, является основным топливом для клеток мозга, а также, в сочетании с аммиаком, выводит токсины из мозга.
НАБОР ПЕРСОНАЛА
Сам по себе глутамин нестабилен в присутствии воды, тепла и изменений pH (это должно заставить нас задуматься о тех жидких добавках, которые утверждают, что содержат глютамин).
Самая серьезная проблема заключается в том, что после попадания внутрь большая его часть не может попасть в кровь, то есть около 60-80% всасывается в кишечнике, а остальное слишком мало для удовлетворения потребностей наших мышц.
Превосходно его сочетание с АЛАНИН + ГЛИЦИН + BCAA. Первые два делают глютамин намного более стабильным, а BCAA являются его предшественниками.
Пептид предпочтительнее простого глутамина, потому что он явно превосходит его.
Глютамин в пептидной связи означает, что он связан с другой аминокислотой, что делает соединение намного более стабильным.
Исследования показали, что эта пептидная форма делает глютамин в 10 раз выше, чем простая форма.
Это также рекомендуется, потому что:
1. Быстрее впитывается.
2. Он не используется и не расщепляется кишечником и печенью так же быстро, как свободный глютамин.
ДОЗЫ
Берутся 5гр. перед тренировкой и 5/10 г после тренировки для более быстрого восстановления и снижения уровня кортизола.
