Некоторые правила правильного и правильного питания

Себастьяно Сесса, консультант по питанию

Я считаю, что важно никогда не есть досыта, а вставать из-за стола с легким чувством аппетита. Каждый кусочек нужно пережевывать медленно и долго: таким образом пища выделяется слюной и лучше переваривается. Фактически, слюна содержит фермент птиалин, который превращает приготовленный крахмал (макароны, хлеб) в легко усваиваемую мальтозу (сахар).

Ешьте медленно, чтобы избежать вздутия живота и тяжести, которые могут возникнуть в результате затрудненного пищеварения. Пить надо не во время еды, а между приемами пищи; желательно не пить даже в течение получаса до них, чтобы не разбавить пищеварительный желудочный сок. Я также рекомендую избегать одновременного употребления овощей, круп и картофеля, потому что они требуют разного времени переваривания и всасывания: злоупотребление приводит к болям в кишечнике и от поноса. Принципиально важно, помимо трех основных приемов пищи, ввести в организм две легкие закуски, одну в середине утра, а другую во второй половине дня. Не знаете, почему? В течение дня. Снижение гликемического пика также называется гипогликемией (низкая концентрация глюкозы в крови), ниже 60 мг на децилитр крови приводит к перекусыванию между приемами пищи. Еще один совет, который я вам даю, - не ешьте жир перед сном, они не увеличивают энергию, но могут увеличить вредное воздействие холестерина и кетонов крови с последующей потерей минералов. Выпивайте не менее двух литров воды в день, желательно между приемами пищи. Многие личные тренеры не рекомендуют газированную воду, согласно моему тезису, она может способствовать пищеварению, расширяя стенки желудка.

Я надеюсь, что следование этим привычкам в еде и питании поможет вам вести здоровый образ жизни.