«Незаменимые аминокислоты: введение
Суточная потребность в незаменимых аминокислотах выражается в мг / кг / день и варьируется в зависимости от возраста пациента и состояния его здоровья.
Чтобы удовлетворить это требование, почти всегда достаточно принимать один грамм белка на кг массы тела в день (что соответствует примерно 10% от общей энергии). Конкретный дефицит может возникнуть только при наличии определенных патологических состояний, расстройств пищевого поведения или привычки неправильного питания (веганство, фруктовость, сыроедение и т. д.) сохранялись в течение длительного периода времени.
Детям и спортсменам нужно больше белка, чем остальному населению. Однако возросшую потребность можно удовлетворить, просто увеличив общее потребление калорий.
То же самое можно сказать и о медсестрах или беременных женщинах, для которых белки, учитывая их пластическую функцию, имеют фундаментальное значение.
Чтобы получить необходимое количество незаменимых аминокислот, большинство диетологов рекомендуют употреблять количество белка, равное:
10-20% дневной нормы калорий (один грамм белка равен 4 ккал или 17 кДжоулям) или 1-1,5 грамма на кг массы тела *
* при расчете суточной потребности в белке учитывается желаемая масса тела (идеальная масса), а не фактическая масса тела. У новорожденных эта потребность повышается до 2,2 грамма на кг. Для спортсменов и в фазе роста более подходит потребление белка, близкое к верхнему пределу (1,5 г / кг), в то время как для малоподвижных пациентов даже «потребление» может Достаточно 0,8-1 грамма белка на кг.
Возможно, интеграция незаменимых аминокислот может быть оправдана для:
марафонцы
строители тела
вегетарианцы
субъекты, соблюдающие "диету с низким содержанием мяса, яиц и рыбы
субъекты, которые по причинам работы или профессиональной спортивной деятельности не могут обеспечить полноценное основное питание в соответствии с суточной потребностью в белке