Вы ищете традиционную закуску, но хотите подать ее по-современному? Знаете, в моей части Венето одна из самых «популярных» осенне-зимних закусок - определенно полента с грибами и сыром. Поэтому мы начнем с этой идеи, но будем подавать поленту оригинальным способом.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
На 6-12 поленту
- 500 мл воды
- 125 г белой кукурузной муки
- 150 г сыра Фонтина
- 300 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 1 веточка петрушки
Необходимые материалы
- Посуда с крышкой
- Смеситель
- Хлыст
- Силиконовые формы
- Ковш
Подготовка
- Приготовьте белую поленту. Налить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Посолить по вкусу и всыпать белую кукурузную муку, продолжая перемешивать во избежание образования комков. Накрыть крышкой и варить 40 минут, периодически сильно помешивая.
- Тем временем приготовьте обжаренные грибы. В кастрюле нагрейте каплю масла и приправьте зубчиком чеснока. Вылейте очищенные свежие грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 15-20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Наконец, добавьте немного перца. нарезанной петрушки.
- Сыр (например, Фонтина) измельчить блендером.
- Когда полента будет готова, снимите крышку и добавьте измельченный сыр. Перемешайте соус деревянной ложкой.
- Поместите силиконовую форму желаемой формы (например, пончики или сердечки) на поверхность и с помощью ковша заполните формы белой полентой.
- Дать остыть, чтобы полента приобрела форму.
Вы знали, что
Чтобы блюдо было подано горячим, можно разогреть формочки для поленты в микроволновке: они все равно сохранят форму!
Чтобы полента обогатилась, подайте блюдо с горгонзолой.- Когда полента станет теплой, достаньте ее из форм и разложите на тарелке. Подавать с обжаренными грибами.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Подавайте эту прекрасную поленту в качестве закуски или в качестве аккомпанемента ко второму блюду! Если вам нравится идея, я предлагаю вам попробовать заменить белую кукурузную муку желтой, чтобы получить более деревенский результат.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
.jpg)
