Что может быть лучше, чем вырвать у детей улыбку другой улыбкой?
Ну да: сегодня кухня My-personltrainer заполнена улыбками: буквально! На кухне нужна радость, это известно: так что, помимо готовки с улыбкой, мы посмотрим, как их приготовить! Фактически, я покажу вам, как приготовить мягкие улыбки, домашнюю интерпретацию самого известного Sofficini®, но гораздо более легким способом!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 224 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для макарон (8-10 улыбок)
- 200 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 120 г белой муки сорта 00
- Q.b. соли
Для начинки
- Около 50 г сыра Фонтина
- 50 г кусочков томата или томатного соуса
- 1 чайная ложка орегано
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- Для приготовления: 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
Для панировки
- Около 150 г панировочных сухарей
- Q.b. соли
- 50 мл молока
- 60 г (1 средний) яиц
Необходимые материалы
- Скалка
- Запеканка
- Весы взвешивают еду
- Вилка
- Миски разных размеров
- Бумага для выпечки
- Коппапаста диаметром 12 см.
Подготовка
- В кастрюлю налейте молоко, масло и соль. Доводить до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и сразу всыпьте просеянную муку. Энергично перемешайте, чтобы не было комков: сформируется компактный шар. Снова поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте, пока на дне кастрюли не образуется заметная пленка (это займет несколько минут).
Вы знали, что
Добавление муки в смесь кипящей воды и масла запустит процесс желатинизации крахмалов.
Чтобы приготовить пасту дей сорризи, вы следуете той же процедуре, что и паста для профитролей: с той лишь разницей, что в этом рецепте в пасте нет яиц. Чтобы резко уменьшить количество масла (всего 20 г)!- В этот момент вылейте смесь в миску и дайте ей остыть при комнатной температуре в течение 10 минут (чтобы ускорить процесс, вы можете дать смеси остыть в холодильнике).
- Сформируйте тесто руками и разложите его между двумя листами бумаги для выпечки, используя скалку: у вас должен получиться очень тонкий лист, толщиной в несколько миллиметров.
- Круглой формочкой для печенья диаметром 12 см вырежьте множество дисков из теста. Обрезки можно легко размять и сделать новые диски.
- Приготовить начинку: взбить сыр Фонтина и нарезать очищенные помидоры небольшими кусочками. Посолите и поперчите помидор, затем приправьте чайной ложкой орегано. Как вариант, используйте готовые ломтики помидоров.
Вы знали, что
В этом рецепте мы рекомендовали начинку на основе томатов и творога. В любом случае можно поменять начинку и использовать моцареллу (слитую из жидкости), ветчину, грибы, соус аврора или простой бешамель.- Наполните диски теста чайной ложкой помидора и чайной ложкой смузи, стараясь расположить начинку по центру. Сложите каждый диск пополам, чтобы получились полумесяцы (улыбается). Закройте края каждого полумесяца, слегка надавив зубцами вилки.
- Приготовьте панировку. В миске взбить яйцо с молоком и солью. Обмакивайте каждую улыбку в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите операцию дважды.
- На этом этапе приступайте к приготовлению.
Вы знали, что
Улыбки часто жарятся, но для более легкого варианта мы предлагаем выпечку.- Разложить фаршированные улыбки на противне, выстланном специальной бумагой, налить на поверхность каплю масла и варить 15 минут при 180 ° C.
- Подавайте самые теплые улыбки, возможно, сопровождая их «свежим салатом или хрустящим печеным картофелем»!
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Я говорил вам, что улыбки объединяют всех вместе, чтобы сделать счастливыми молодых и старых! А эта облегченная версия порадует всех, абсолютно всех! Чтобы они всегда были готовы, вы также можете заморозить их сырыми, поэтому, когда вам захочется заставить всех улыбнуться, все, что вам нужно сделать, это вынуть деликатесы из морозильной камеры, оставить их при температуре холодильника на несколько часов и запечь!
Убедитесь, что улыбки тоже становятся заразительными !!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Smiles al Forno - это отечественный вариант коммерческого продукта под названием Sofficini.
Это довольно энергичное блюдо с преобладающей калорийностью за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки. Жирные кислоты в основном ненасыщенные, в них присутствуют волокна, а уровень холестерина в них немалый.
Запеченные улыбки - не очень подходящая пища для людей с избыточным весом; кроме того, их следует исключить из веганских диет, для больных целиакией и непереносимостью лактозы.
Средняя порция составляет около 100-150 г (225-340 ккал).
