Жареный пирог - с начинкой из джема

Слишком жарко, чтобы включить духовку? Но как отказаться от пирогов? Лично я слишком жаден, чтобы бросить это дело! Находим компромисс: даем духовке отдохнуть и выбираем, как готовить песочное тесто на сковороде! Узнай подробности.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 270 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 180 г белой муки сорта 00
  • 50 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 20 г (1 средний) яичных желтков
  • 50 мл молока
  • 1 щепотка разрыхлителя
  • Натертая цедра необработанного лимона
  • 150 г сливового джема

  Необходимые материалы

  • Кастрюля с крышкой диаметром 24 см.
  • Кастрюля или тарелка
  • чаша
  • Весы взвешивают еду
  • Прозрачная пленка
  • Бумага для выпечки
  • Скалка
  • Формы для формочки для печенья

  Подготовка

  1. Приготовить песочное тесто. В миске просейте белую муку и добавьте мягкое масло: перемешайте ингредиенты, пока не получите песчаную смесь. Ароматизирует тертой цедрой лимона.
  2. Добавьте сахар, соль, просеянные дрожжи и смешайте с желтком и молоком, пока не получите мягкое, нелипкое и легко поддающееся обработке тесто.
  3. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять 15 минут, чтобы облегчить последующее приготовление.

  Веганское песочное тесто
  Для веганской версии вы можете использовать цельнозерновую, полбовную, ржаную и овсяную муку, выбрать кокосовое масло в качестве альтернативы коровьему маслу и использовать соевое молоко в качестве замены животного молока. Желток можно заменить 20 мл растительного молока.

  4. Выложите тесто на круг из бумаги для выпечки и раскатайте его скалкой до толщины в несколько миллиметров. Ножом или кругом для теста обрезать тесто так, чтобы получился круг; края сложите, чтобы получилась ракушка.
  5. Поместите тесто (на бумагу для выпечки) в каменный противень диаметром 24 см, затем закройте крышкой и готовьте в течение 15 минут, поддерживая слабое / средне-слабое пламя (установите температуру приготовления на индукционной плите).
  6. А пока вырезами формируйте фигуры как хотите, как будто это очень простое печенье.
  7. Выложите печенье на другую тарелку и готовьте 10 минут на среднем огне, накрыв крышкой.
  8. Через 15 минут приподнимите крышку и залейте вареньем в оболочке из песочного теста, равномерно распределяя его. Украсить печеньем. Закройте крышку и продолжайте готовить еще 10 минут, убавляя огонь.
  9. Снимите сковороду с огня и с помощью лопатки удалите пирог.
  10. Дать остыть, нарезать ломтиками и подавать.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Пирог на сковороде - отличный компромисс для приготовления десертов без использования духовки.В рецепте использовано сливовое варенье, но вы можете выбрать другие виды джема или изменить предложенную начинку и заменить ее кремом из лесных орехов или кремом кондитера.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пирог на сковороде - это рецепт, который входит в состав десертов.
  Он потребляет от среднего до высокого калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды со средней и высокой биологической ценностью.
  Холестерин очень важен, как и клетчатка.
  Пирог на сковороде - это пища, которая не подходит для обычного рациона людей с избыточным весом, страдающих сахарным диабетом 2 типа и гипертриглицеридемией; высокое содержание холестерина также делает его непригодным для диеты против гиперхолестеринемии.
  Он содержит мало лактозы, но богат глютеном; его можно принимать маленькими порциями людям с непереносимостью, которые не очень чувствительны к молочному сахару, но не больным целиакией.
  Значительное потребление клетчатки может усилить перистальтику кишечника.
  Уважайте вегетарианскую философию, но не веганскую.
  Средняя порция - около 40 г (110 ккал).