Сегодня мы приготовим фантастический рецепт, веганский и сырой, используя всего три ингредиента: овсяную окара (так мы восстанавливаем «отходы», полученные при приготовлении овсяного молока), чернослив и кокосовая мука, которые помогут нам получить необычное печенье! И красота в том, что мы просто используем тепло солнца и естественный ветер, чтобы высушить их.
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 352 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Примерно на 20 печенек
- 50 г овсяной окары
- 75 г чернослива
- Около 75 г кокосовой муки
Необходимые материалы
- Круглая форма для печенья диаметром 3 см.
- чаша
- Смеситель
- Скалка
- Кондитерская доска
- Пластина
- Сетчатка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Для приготовления этого печенья мы использовали овсяную окара, которая остается от производства молока с овсяными хлопьями. Измельченная овсяная мякоть собирается в ткань и может быть использована для других рецептов: мы предлагаем сырое печенье.
Те, у кого нет окара, могут смешать 50 г овсяных хлопьев со стаканом воды, а затем профильтровать смесь через ткань: окара представляет собой часть, которая остается внутри ткани.- В емкость блендера соберите обезвоженные сливы и овсяную окара: периодически перемешивайте смесь, пока не получите пастообразную смесь.
- Соберите смесь в миску и постепенно добавляйте кокосовую муку: у вас получится масса, которую можно обрабатывать руками.
- Разложите на рабочей поверхности оставшуюся кокосовую муку, затем раскатайте смесь с помощью скалки: у вас получится лист толщиной в несколько миллиметров.
- С помощью небольшой формочки для печенья нарисуйте формы и постепенно разместите их на тарелке, выстланной бумагой для выпечки или тканью.
- Обрезки можно размять, чтобы получить новое печенье.
- На этом этапе приступайте к сушке конфет: печенье можно поместить в сушилку на 6 часов, выпекать в духовке при 40 ° C в течение 8/12 часов или оставить сохнуть на солнце в течение 2 или 3 дней. В последнем случае желательно накрыть печенье специальной сеткой, чтобы на поверхность не оседали насекомые, пыль или загрязнения.
Вы знали, что
Хотя в сыроедении пища не подвергается тепловой обработке, ее все же можно принимать в виде смузи, центрифугирования, пюре, кусочков, сока и можно подвергать обезвоживанию, проращиванию или маринованию.
Пищу также можно сушить при максимальной температуре 42 ° C.
Во всех этих случаях пища наилучшим образом сохраняет питательные свойства, из которых она состоит, а в случае прорастания она обогащается большим количеством питательных веществ.
Согласно сыроедению, «42» обозначает максимальную температуру, которой можно подвергнуть пищу перед употреблением. Согласно этой философии питания, превышение 42 ° C поставит под угрозу питательные вещества, витамины, минералы и ферменты, присутствующие в пище.- Сырое печенье можно использовать на завтрак или в качестве энергетической закуски. Их можно хранить месяц в закрытых пластиковых лотках.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Эти особые (поддельные) печенья особенные: питательные, сытные и очень энергичные. Мы можем наслаждаться ими на завтрак или жевать их в качестве закуски до или после тренировки! Попробуйте их также с курагой и сушеным инжиром!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Рецепт с окара должен содержать меньше калорий и питательных веществ (особенно крахмала, минералов и некоторых витаминов), чем рецепт, приготовленный из овсяной муки.
Сырое печенье с овсяными хлопьями - это пища, которая относится к группе сухой выпечки.
Они обладают значительным запасом энергии, в основном за счет липидов и углеводов, за которыми следуют белки.
Жирные кислоты - это в основном насыщенные сложные углеводы и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин отсутствует, в то время как клетчатка очень распространена.
Рецепт сырого печенья с овсом подходит для большинства режимов питания, но при избыточном весе его следует употреблять время от времени и умеренными порциями.
Это печенье принято вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет около 25-35 г (90-125 ккал).
Пищевая ценность, указанная в таблице, была получена при замене овсяной окары овсяной мукой.
