Рецепты SENZA - мои любимые, и в то же время их легче всего формулировать: на самом деле, интересно находить альтернативные ингредиенты для создания потрясающих рецептов! Как, например, приготовить непревзойденные кексы без глютена и не прибегая к использованию яиц, сливочного масла и животного молока? Сегодня я продемонстрирую вам любопытные кексы с каштановой мукой!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 283 ккал калорий на порцию
-
Вы знали, что
Семена льна богаты клетчаткой и при контакте с водой образуют студенистую и плотную массу, которая здесь используется в качестве овощного заменителя яиц. Функция та же: клейкая масса полезна для уплотнения теста, поддерживая добавление ингредиентов и предотвратить крошку кекса.- Духовку разогрейте до 160 ° C (проветрите).
- В миске просейте каштановую муку, кукурузный крахмал, горькое какао и разрыхлитель, затем добавьте тростниковый сахар, щепотку соли и измельченный темный шоколад.
- В центре смешайте студенистую массу семян льна и воды, растительное масло и растительное молоко (например, миндальное молоко), все перемешайте до получения плотной, но без комков смеси.
- Вставьте чашки (из бумаги или силикона) в специальную форму для кексов, затем залейте в чашки ложку теста.
- Поместите в духовку и запекайте кексы при 160 ° C в течение 30 минут: рекомендуется провести тест зубочисткой, прежде чем вынимать кексы из духовки.
- Дать остыть, достать из форм и подавать.
- Храните кексы из каштанов в подносе в защищенном от влаги месте в течение 3-4 дней.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вы хотите перестараться? Подавайте эти особые кексы Senza с веганским заварным кремом или украсьте их темным шоколадом: никто не сможет устоять!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт веганских маффинов с каштановой мукой относится к десертной группе.
Они потребляют от среднего до высокого уровня калорийность, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, холестерин отсутствует.
Рецепт веганских маффинов с каштановой мукой не очень подходит для людей с ожирением, гипергликемией или диабетом 2 типа и гипертриглицеридемией.
С другой стороны, он подходит для диеты с непереносимостью глютена и лактозы.
Это также принято вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет около 30-40-50 г (85-115 ккал).
