Вы готовите без капли безумия? Не было бы вкуса! Как насчет того, чтобы попробовать торт для новичков? Он называется Torta Matta: легкий десерт, как никогда раньше, который готовится без яиц, масла, молока и дрожжей. Что будет в таком тесте? Откройте для себя эту безумно сладкую воду вместе со мной!
Это один из самых вкусных сладких бездрожжевых рецептов, с которыми можно экспериментировать!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 260 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 г белой муки сорта 0
- 150 г коричневого сахара
- 40 г горького какао
- 5 г пищевой соды
- 50 мл кукурузного масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса или уксуса
- 250 мл воды
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Пружинная форма диаметром 20 см
- чаша
- Деревянная ложка
- Бумага для выпечки
- Весы взвешивают еду
- Сито
Подготовка
Некоторые любопытства
Безумный торт родился в Америке и был изобретен во время экономической депрессии, потому что у домохозяек не было классических ингредиентов, используемых для сладостей (яйца, масло, молоко). По этой причине десерт получил название «сумасшедший торт»: он отлично подойдет как для здорового и легкого завтрака, так и для перекуса.- Разогрейте духовку до 160 ° C (в режиме вентилятора).
- В миске просейте муку типа 0 с коричневым сахаром (или сахарным песком) и горьким какао. Смешайте порошки, добавив воду, масло семян и щепотку соли.
Некоторые альтернативы
Сумасшедший торт родился из муки типа 0: в любом случае можно повторить рецепт, используя муку из непросеянной муки, даже если в этом случае торт будет менее высоким и менее мягким.- В небольшой миске приготовьте разрыхлитель: смешайте чайную ложку пищевой соды со столовой ложкой яблочного уксуса: образуется стойкая пена, которая будет использоваться для разбухания теста.
Вы знали, что
Уксус необходим для запуска реакции разрыхления: на самом деле, чтобы активировать бикарбонат натрия, нужно смешать его с кислотой (винный уксус, яблочный уксус, рисовый уксус или простой лимонный сок). В конце приготовления не будет ощущаться аромат уксуса.- Добавьте эту смесь в тесто и обработайте все деревянным черпаком или барабаном, чтобы растворить все комочки.
- Вылейте смесь в форму диаметром 20 см и запекайте при 160 ° C в течение 30-35 минут: рекомендуется провести тест зубочисткой, прежде чем вынимать торт из духовки.
- Безумный торт можно подать просто с сахарной пудрой или, для более вкусного варианта, можно заправить сливками и покрыть шоколадным ганашем.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Безумный торт идеально подходит для начинающих на кухне, для тех, у кого непереносимость лактозы, аллергия на яйца или просто для тех, кто хочет попробовать что-то другое.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Торта Матта - это еда, относящаяся к группе сладостей.
Он имеет среднее потребление энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные полиненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Клетчатка присутствует в больших количествах, а холестерин отсутствует.
Торта Матта также актуальна в диете при нарушениях обмена веществ, но необходимо уменьшить среднюю порцию, особенно при ожирении, гипергликемии, сахарном диабете 2 типа, гипертриглицеридемии.
Не поддается диете при глютеновой болезни.
Не имеет противопоказаний в диете при непереносимости лактозы.
Изобилие клетчатки может увеличить перистальтику кишечника.
Это имеет отношение к философии лакто-ово-вегетарианства и вегана.
Средняя порция в качестве закуски - 30-40 г (около 80-105 ккал).
