Йогурт семифреддо

Все приглашены сегодня ко мне домой: вас ждет вкусное парфе из йогурта!
[Я показываю приготовленное мной парфе]
Что ж, возможно, приглашение, адресованное всем вам, немного сложно реализовать на практике: тогда вы можете следить за мной в этом видео-рецепте, и я покажу вам, как приготовить этот свежий и вкусный десерт в домашних условиях! Как будто мы все вместе съели: приступим к работе!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 136 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 500 г йогурта
  • 100 г сахарной пудры
  • 250 г растительных сливок или фреш сливок
  • 300 г ежевики
  • 1 стакан лимончелло или рома
  • Необработанный лимонный сок

  Необходимые материалы

  • Форма для сливового торта размером 10 X 10 X 20 см
  • чаша
  • Электрические кнуты
  • Пергаментная бумага или пищевая пленка

  Подготовка

  1. Вымойте ежевику и смешайте ее в миске с 50 г сахарной пудры и стаканом ликера по вкусу (например, лимончелло, ром, мараскино и т. Д.). Оставьте мацерироваться не менее 10 минут.

  Зачем смешивать ежевику с ликером?
  Присутствие сахара и алкоголя (лимончелло) очень важно во фруктах, предназначенных для замораживания. На самом деле сахар и алкоголь действуют как антифризы, понижая температуру замерзания воды, содержащейся в массе; следовательно, вода, содержащаяся в фруктах, не может замерзнуть. Ежевика, даже если она заморожена в десерте, на самом деле останется довольно мягкой.

  2. Тем временем взбиваем овощные сливки (или свежие) электрическим венчиком, добавляя оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок.
  3. Постепенно добавляйте йогурт и перемешивайте снизу вверх.
  4. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и наполовину заполните смесью сливок и йогурта.
  5. Засыпать смоченной в сахаре ежевикой, оставив около 1/3 для украшения. Закончить с оставшимся йогуртовым кремом.

  Вы знали, что
  Если у вас еще остались сливки из йогурта, я рекомендую заполнить формы для кексов и заморозить их, чтобы полуфабрикаты из одной порции всегда были готовы!

  6. Поместите форму в морозильную камеру и дайте ей постоять 3-4 часа.
  7. Выньте форму из морозильной камеры, переверните ее на сервировочное блюдо и нарежьте ломтиками. Подавать с отложенной ежевикой. Не съеденные ломтики можно немедленно заморозить: таким образом, семифреддо будет готово к подаче в любое время.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  После замораживания я рекомендую нарезать семифреддо ломтиками и сразу же поместить их в морозильную камеру до момента употребления: таким образом у нас всегда будет в наличии необходимое нам количество. В качестве альтернативного варианта я предлагаю заменить ежевику малиной и клубникой или шоколадной крошкой.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Йогурт Семифреддо - сладкая пища, содержащая небольшое количество этилового спирта, поэтому его следует избегать при кормлении ребенка.
  Он имеет довольно скромную калорийность с преобладанием липидов, за которыми следуют углеводы, белки и, наконец, алкоголь.
  Жирные кислоты имеют тенденцию быть насыщенными, простые углеводы и пептиды имеют высокую биологическую ценность.
  Волокна присутствуют в больших количествах, а холестерин практически отсутствует.
  Йогурт Семифреддо можно включать в большинство диет, кроме тех, которые предназначены для непереносимости лактозы.
  Средняя порция составляет около 80 г (110 ккал). Количество алкоголя на 100 г - 1,3 г.