Добро пожаловать в сеть друзей на кухне My-personaltrainerTv, гастрономической оздоровительной клиники. Итак, поскольку наша цель - выработать правильные привычки в еде, сегодня я подумал о приготовлении полезного блюда - пасты из непросеянной муки, приправленной непревзойденным соусом из морепродуктов и помидорами черри. Как ты скажешь? В чем преимущества этой пасты?
- Там макаронные изделия непросеянная мука богата ВОЛОКНА, очень полезна для увеличения чувства сытости и уменьшения всасывания жиров и холестерина.
- Там макаронные изделия мука грубого помола имеет более низкий ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС, чем рафинированная
- В рыба-меч это отличный источник ВИТАМИНОВ (B12, B6, B3) и МИНЕРАЛОВ, таких как фосфор и селен. Он также содержит НЕСКОЛЬКО ЖИРОВ, большинство из которых относится к полиненасыщенным жирам омега-3 и богат белками с высокой биологической ценностью.
- THE помидоры черри, основной продукт средиземноморской диеты, являются источником АНТИОКСИДАНТОВ И ВИТАМИНОВ
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 92 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- полстакана бренди
- 1 веточка петрушки
- 400 г консервированных помидоров черри
- 300 г рыбы-меч
- q.s. перца
- 300 г макарон из непросеянной муки
- 30-50 г зеленых оливок
- 1 столовая ложка (10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- 30 г каперсов
- q.s. соли
Необходимые материалы
- 1 кастрюля с крышкой для макарон
- 1 большая сковорода
- 1 разделочная доска для еды
- 1 острый нож
- 1 скиммер
Подготовка
Это блюдо готовится довольно быстро, так как соус варится, пока варятся макароны. Таким образом, рыба-меч не требует длительного времени приготовления: рыба-меч сохраняет все свои полезные свойства помимо приготовления за несколько минут.
- Макароны из непросеянной муки обмакнуть в большое количество кипящей подсоленной воды.
- Тем временем приготовьте соус. Удалите кожу и центральную кость рыбы-меч, затем разрежьте ее на мелкие кусочки.
- Налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима, разогрейте, вылейте в сковороду кусочки рыбы-меч, деглазуйте бренди и поджарьте их со всех сторон в течение нескольких минут, поддерживая высокий огонь.
- В этот момент добавьте консервированные помидоры, затем каперсы и оливки. Готовить несколько минут на слабом огне, периодически помешивая. Соль и перец для вкуса.
Правильная идея
Мясо меч-рыбы довольно сухое и сухое: в этом рецепте рыба нарезается небольшими кусочками и готовится вместе с помидором. Таким образом, его мякоть становится более мягкой и аппетитной.- Шумовкой извлеките макароны из воды за пару минут до завершения приготовления, затем сразу же вылейте их в соус, добавив нарезанную петрушку.Таким образом, макароны будут готовиться в том же рыбном соусе, поэтому будет обогащен ароматом и вкусом.
- Подавайте макароны в кипящем состоянии, предварительно бросив их в кастрюлю на сильном огне, чтобы высушить излишки жидкости.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Все за столом: паста готова. Взрыв витаминов, минералов и клетчатки для вкусного, полноценного и естественного блюда. Также попробуйте свежую домашнюю пасту из непросеянной муки: рекомендую свой рецепт фарфалле из непросеянной муки с перцем!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Паста здоровья - это концентрат пищевых волокон, незаменимых жиров и антиоксидантов. Энергетическая ценность особенно низкая, потому что соотношение между пастой и маслом (более калорийными ингредиентами) и соусом (явно низкокалорийным) оказывается в пользу последнего компонента.Здоровая паста НЕ имеет противопоказаний и (с точки зрения энергии липидов) ) могут быть включены в любой рацион. ПРИМЕЧАНИЕ: количество насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот недоступно, но в любом случае оно отличается от нуля.
