Рисовые фрикадельки Venus с креветками

Шикарная идея для элегантного аперитива из закусок? Я подумал о том, чтобы подать черный рис необычным способом, сохранив при этом классическое сочетание с креветками. Мы приготовим экзотические рисовые шарики Venus с авокадо, которые мы будем подавать с хрустящей глазурью из семян кунжута. В частности: нельзя пропустить!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• Ингредиенты

  Примерно на 15 фрикаделек

  • 100 г риса Венере
  • 100 г креветочных хвостов
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 рюмка бренди
  • Около 30 г кукурузных хлопьев
  • 100 г авокадо
  • Q.b. соли
  • 40 г семян кунжута

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Сковорода
  • Чаши
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Смеситель

  Подготовка

  1. Варите рис Венере (черный коричневый рис) в несоленой воде около 40 минут.
  2. Очистите креветки, как описано в ЭТОМ ВИДЕО. Налейте каплю оливкового масла первого холодного отжима на сковороде, затем обжарьте креветки бок о бок, смешав их со стаканом бренди. Дайте ему испариться, затем добавьте приготовленный рис Венере и дайте ему почувствовать вкус. Приправить солью.
  3. Дайте смеси остыть.
  4. Тем временем нарежьте авокадо и измельчите до кремообразной консистенции.Смешайте рис Венере с креветками из авокадо.

  Альтернативные идеи
  Тем, кто не любит креветок, можно приправить черный рис овощным рагу или грибными баклажанами.
  Авокадо можно заменить свежей рикоттой.

  5. Руками покрошите кукурузные хлопья и добавьте фарш в смесь риса и авокадо, пока не получите консистенцию, которую можно будет обрабатывать руками.
  6. Возьмите ложку рисовой смеси, раскатайте ее в руках, чтобы получить шарики.
  7. Обваляйте рисовые шарики между семенами кунжута и подавайте с салатом или соусом по вашему выбору.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Рисовые шарики красивы на вид и прекрасны на вкус! А если вы хотите сделать блюдо еще более изысканным, рекомендую подавать их с нежным соусом, приготовленным из смеси авокадо, огурца и цедры лайма: какой восторг вы почувствуете!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  ВНИМАНИЕ! Из-за отсутствия определенных пищевых ценностей невозможно точно установить химический состав рецепта.
  Рисовые фрикадельки Venere - это еда, которая относится к группе первых блюд.
  У них среднее потребление энергии, теоретически обеспечиваемое, прежде всего, углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
  Углеводы должны быть преимущественно сложными, мононенасыщенными жирными кислотами и пептидами средней и высокой биологической ценности.
  Холестерин не имеет значения; волокна присутствуют в хорошем количестве.
  Рисовые фрикадельки Venus - это рецепт, который подходит для большинства диет, включая диету для борьбы с лишним весом. При некоторых метаболических заболеваниях (сахарный диабет, гипертриглицеридемия и т. Д.) Требуется меньшая, чем обычно, порция.
  Они не содержат глютен и лактозу.
  Они не подходят для вегетарианской и веганской философии.
  Средняя ПРИГОТОВЛЕННАЯ порция должна быть около 150-170 г.