Холодная паста - Салат из пасты

Свежая, практичная и вкусная, холодная паста - это летнее блюдо, которое, по крайней мере, у меня дома, всегда с удовольствием едят в теплое время года. Лично мне нравится добавлять в макароны бобовые, семена, фрукты и овощи, но очевидно, что комбинаций бесчисленное множество, столько же, сколько вкусов каждого человека: я предлагаю свой летний вариант холодных макарон, а затем вам решать, какие ингредиенты выбирать!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 176 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 280 г макарон из непросеянной муки
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • 100 г генуэзского песто
  • 50 г кукурузы
  • 150 г помидоров черри
  • 30 г миндаля
  • 30 г семечек
  • Готовые блюда, отварные: 100 г нута
  • 100 г моцареллы
  • 50 г сельдерея
  • Несколько листочков петрушки
  • 150 г мякоти дыни
  • 1 чайная ложка орегано

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • чаша
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Дуршлаг
  • Скавино

  Подготовка

  1. Приготовьте макароны из непросеянной муки в обильно подсоленной воде, соблюдая время приготовления, рекомендованное на упаковке.
  2. Тем временем приготовьте заправку. На сковороде обжарьте измельченный миндаль и семечки для усиления аромата, стараясь часто помешивать и поддерживать умеренно-сладкое пламя.
  3. Помидоры черри вымыть и нарезать кубиками. Вымойте сельдерей, удалите жесткие волокна и нарежьте соломкой.
  4. Очистите дыню, вымойте ее в холодной воде, чтобы удалить следы почвы, и удалите семена с помощью ложки. С помощью землекопа возьмите много маленьких шариков дыни и отложите в сторону. Как вариант, можно разрезать дыню ножом кубиками, предварительно избавившись от цедры.
  5. Когда паста будет готова, слейте ее из воды для приготовления и быстро пропустите под струей холодной воды: так приготовление будет остановлено, и макароны останутся al dente. Оставить остывать.
  6. Смешайте макароны из непросеянной муки в миске и приправьте домашним генуэзским песто и добавьте перец, сельдерей, помидоры черри, мелко нарезанную петрушку, орегано, кукурузу, вареный нут, нарезанную кубиками моцареллу и поджаренный фарш из миндаля и семян подсолнечника. необходимо, приправить солью.

  Вы знали, что
  В этом рецепте мы использовали сушеный нут, который оставили на ночь, а затем варили в несоленой воде в течение часа. Чтобы ускорить время, вы можете предпочесть готовый нут.
  Мы не рекомендуем использовать масло: используемый песто, по сути, содержит необходимое количество для идеального смешивания всех ингредиентов.

  7. Храните макароны в холодильнике и подавайте очень холодными.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  С точки зрения питания холодная паста, которую я вам предложил, представляет собой полноценное блюдо из-за присутствия злаков и бобовых (дефицит аминокислот в которых взаимно восполняется), а также масличных семян (к сожалению, часто не употребляемых в пищу). наша диета)! Блюдо для хорошего самочувствия, богатое клетчаткой, минеральными солями и витаминами, для «лета благополучия».

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Эта холодная паста - первое блюдо со средним потреблением калорий; энергия поступает в основном из углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки. Углеводы, как правило, представляют собой сложные (крахмал) ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности; холестерин очень низкий, а клетчатка высока.
  Эта холодная паста подходит для большинства диет (включая вегетарианскую), если порции подходят для любых состояний, таких как избыточный вес, гипергликемия и гипертриглицеридемия; он не поддается питанию при непереносимости лактозы и глютена. Средняя порция этой холодной пасты составляет около 200 г на приготовление (350 ккал).
  Пищевая ценность на боковой стороне относится к 100 граммам приготовленной пищи.