Лецитин в порошке - это пищевая добавка, использование которой полезно для здоровья, но не для спорта или физической культуры.
Добавка порошка лецитина была разработана для снижают всасывание холестерина в кишечнике (вмешательство необходимо для борьбы с дисметаболизмом липидов, вызванным этой молекулой стероида).
Лецитин в порошке - пищевая добавка
Что такое лецитин?
Лецитин представляет собой фосфолипид, то есть молекулу, которая имеет химическое сродство как к липидам, так и к воде; благодаря этой характеристике лецитин является мощным ЭМУЛЬСИФИКАТОРом, который в просвете кишечника связывает холестерин и препятствует его «всасыванию».
В нашем организме лецитин выполняет две очень важные функции:
- Это основной компонент клеточной мембраны.
- Это синтетический субстрат для печеночного фермента лецитин-холестерин-ацилтрансферазы (LCAT).
NB. ЛХАТ определяет этерификацию холестерина и, следовательно, способствует его распределению в тканях; кроме того, он способствует его поглощению липопротеинами высокой плотности, которые осуществляют «обратный транспорт холестерина», способствуя его выведению с желчью, а следовательно, с фекалиями.
Почему - когда - как принимать порошок лецитина
Как видно из предыдущего абзаца, порошок лецитина является полезной добавкой для снижения холестеринемии; это свойство проистекает как из его способности связывать пищевой (и желчный!) холестерин в просвете кишечника, уменьшая его абсорбцию, так и из «повышенного синтеза печеночной ЛХАТ, фермента, необходимого для« обратного метаболизма холестерина ».
Прием порошка лецитина полезен (поэтому рекомендуется), если уровень холестерина в крови чрезмерно отклоняется от нормы; мы вкратце помним, что для здоровых людей нормальные пределы примерно равны:
- Общий холестерин: 200-220 мг / дл (желательны значения ниже этого порога)
- ЛПВП: женщины 50 мг / дл; ЛПВП у мужчин <40 мг / дл (желательны значения ВЫШЕ, чем этот порог)
- ЛПНП: 130 мг / дл (желательны значения ниже этого порога)
Также следует помнить, что, особенно при наличии других факторов риска сосудистых заболеваний (атеросклероз с коронарным инфарктом или церебральный инсульт), вышеупомянутые ограничения также могут быть существенно скорректированы. В частности, существуют ИЗМЕНИМЫЕ и отягчающие факторы риска гиперхолестеринемии: курение сигарет, гипертония, ожирение, малоподвижный образ жизни и сахарный диабет.
Очевидно, что лецитин в порошке - не единственный пищевой источник этого фосфолипида; он естественным образом содержится в продуктах растительного происхождения (соя и бобовые, цельнозерновые), но также и в продуктах животного происхождения (яичный желток [из которого он был впервые получен в 1850 г.] и мясо); однако его диетические результаты выше и эффективнее если бобовые и злаки предпочтительнее животной пищи. Это связано с тем, что, связывая жиры и холестерин, лецитин, содержащийся в пищевых продуктах животного происхождения, может быть уже насыщенным или в любом случае недостаточным, чтобы значительно затруднить абсорбцию большей части содержащихся в них стероидов ... более того, принимать лецитин для борьбы с холестерином, употребляя в пищу продукты, которые, в свою очередь, богаты им ... по логике, это не кажется особенно блестящей стратегией! Как только он борется с усвоением жиров, можно получить источник более богатого и «более чистого» лецитин (без холестерина). Верно, что лецитин обладает способностью связываться со всеми растительными липидами и фитостеринами, однако их концентрация абсолютно ниже, чем в пищевых продуктах животного происхождения, а количество лецитина абсолютно больше.
В конечном итоге, если необходимо или полезно, как следует принимать порошок лецитина?
Лецитин в порошке следует принимать вместе с основными приемами пищи, особенно с высоким содержанием холестерина или насыщенных жирных кислот. Рекомендуемый дневной рацион EXOGENOUS составляет от 5 до 15 г / день, возможно разделенный на 2 или 3 приема (обед-ужин или завтрак-обед-ужин); Порошок лецитина также растворим в воде, поэтому рекомендуется разбавлять 1 полную чайную ложку (5 г) или 1 полную столовую ложку (10 г) на каждые 100–150 мл воды.
Читайте также: ЛЕЦИТИН НА КУХНЕ - Видео рецепты на основе лецитина
Библиография:
- Механизм действия лецитина на подавление абсорбции холестерина - Альфред Дж. Рэмпоне и Синтия М. Мачида - Департамент физиологии, Медицинский факультет, Центр медицинских наук Университета Орегона, Портленд, Орегон 9720 1.
