Вяленое мясо, мясное ассорти и колбасы (сырые консервы) опасны во время беременности из-за:
- Наличие болезнетворных микроорганизмов в сырье
- Возможное отсутствие приготовления, не гарантирующее полезность готовой еды.
- Наличие проблемных добавок.
Однако следует помнить, что мортаделла в процессе приготовления может не иметь такого же индекса риска по сравнению с сырым консервированным мясом. Разберемся поподробнее.
того же необходимого для развития плода. К счастью, лишь некоторые пищевые болезни способны напрямую повлиять на здоровье будущего ребенка; это не означает, что к этой возможности следует относиться легкомысленно.
Беременная женщина должна особенно внимательно следить за тем, чтобы не заразиться двумя заболеваниями, токсоплазмозом и листериозом:
- Токсоплазмоз - это паразитарное заболевание, вызываемое Toxoplasma gondii. Если инфекция происходит во время беременности, в 30% случаев она проникает через плаценту и достигает ребенка; с увеличением срока гестации вероятность инфицирования плода также увеличивается. так называемый токсоплазмоз. врожденный; это может привести к порокам развития плода (особенно неврологическим), преждевременным родам, выкидышу и смерти ребенка
- Листериоз - это «бактериальная инфекция, в основном вызываемая Listeria monocytogenes и немного от Л. ивановий А также L. grayi. Листерии, которые достигли кишечника орально и затем распространились в кровоток, могут размножаться (первоначально без симптомов) во влагалище и матке. Симптомы проявляются только на третьем месяце возможной беременности и длятся 7-10 дней. Среди наиболее страшных последствий листериоза выделяются: самопроизвольный аборт, преждевременные роды и потенциально смертельное инфицирование новорожденного. 30% случаев листериоза связаны с беременными. женщины и 22% тяжелых форм, заразившихся во время беременности, вызывают потерю плода или неонатальную смерть; матери, как правило, выживают.
Информация о токсоплазмозе
У здоровых взрослых (включая небеременных женщин) инфекция токсоплазмоза обычно не вызывает заметных симптомов. Иногда возникают легкие симптомы гриппа, включая боль в мышцах и увеличение лимфатических узлов. У ограниченного числа людей могут развиться проблемы с глазами. Инфекция токсоплазмы, даже у у здоровых людей не лечит в строгом смысле этого слова. Паразит изолируется в мышцах и остается под контролем на всю жизнь благодаря действию иммунной системы. У людей с ослабленным иммунитетом могут возникать серьезные симптомы, такие как судороги и проблемы с координацией. Заражение токсоплазмозом обычно происходит при употреблении сырой или недоваренной пищи, содержащей цисты паразита, при контакте с инфицированными кошачьими фекалиями и, как мы уже говорили, от матери к ребенку во время беременности. В редких случаях заболевание передается при переливании крови. Иначе на людей это не распространяется. Паразит размножается среди кошек только половым путем, но может заразить большинство теплокровных животных, включая, конечно, человека. Диагностика проста; выполняется анализ крови на специфические антитела или путем анализа околоплодных вод (амниоцентез) для поиска ДНК паразита.
Профилактика токсоплазмоза просто заключается в соблюдении элементарных правил гигиены и полном приготовлении пищи. Беременным женщинам рекомендуется избегать мытья кошачьих туалетов и работы в саду, особенно голыми руками и перед едой. Нормальным людям, которые не беременны, лечение обычно не требуется. Во время беременности, с другой стороны, для минимизации рисков, связанных с заболеванием, используются спирамицин или пириметамин / сульфадиазин и фолиевая кислота.
Половина населения мира инфицирована токсоплазмозом, но не имеет никаких симптомов.
Информация о листериозе
Листерия - это повсеместный (вездесущий) патоген, который передается в основном орально из-за употребления зараженных пищевых продуктов. У здоровых людей он вызывает пищевые заболевания, такие как гастроэнтерит; у людей с ослабленной иммунной системой, беременных женщин, младенцев и пожилых людей, с другой стороны, могут попадать в организм, проходя через кишечник и вызывая бактериемию, системные инфекции или инфекции центральной нервной системы (менингит, менингоэнцефалит, абсцесс мозга, церебрит и т. д.).
Листериоз проявляется диареей и другими желудочно-кишечными симптомами, лихорадкой, болями в теле, ригидностью шеи, спутанностью сознания, судорогами и, как мы видели, осложнениями беременности. Симптомы, связанные с сепсисом, могут возникнуть даже через два месяца после приема внутрь.
Профилактика листериоза у беременных в основном связана с пищевой гигиеной; Рекомендуется избегать непастеризованных паштетов, сырых молотых колбас и продуктов с высоким риском, таких как голубые или формованные мягкие сыры, такие как фета, бри, камамбер, голубой. Диагностика листериоза требует обнаружения бактерии в крови и / или спинномозговой жидкости. Лечение включает длительный прием антибиотиков, в основном ампициллина и гентамицина, к которым организм обычно чувствителен.
