Функции в организме
ОРГАНИЧЕСКАЯ сера (а НЕ сульфаты или сульфиты) является важным компонентом человеческого организма;
В целом в организме взрослого человека содержится около 140 г серы, которая распределяется между:
Со структурной точки зрения сера является важным микроэлементом для построения соединительной ткани и мукополисахаридов, но небольшая часть также содержится в желчных кислотах.
Сера в пище и потребностях
Пища, несущие органическую серу, в основном животного происхождения, которые содержат большое количество белков, содержащих серные аминокислоты и метилсульфонилметан. Эталонными продуктами являются в основном яйца, мясо, рыба и сыры. В растительном мире самые щедрые источники серы - это чеснок, лук и капуста.
При пищеварении пищевые белки, содержащие серу, затем денатурируются и гидролизуются до аминокислот (переваривание белков), а затем всасываются в тонком кишечнике; основными путями выведения циркулирующей органической серы являются моча и фекалии.
Рекомендуемая потребность в сере никогда не рассматривается индивидуально; он, представляющий собой незаменимый компонент некоторых аминокислот или связанный с продуктами, которые их содержат, часто оценивается на основе общего потребления белка и аминокислот.
в диете, характеризующейся минимальным и незаменимым количеством серных аминокислот, поступление серы будет в достаточной степени гарантировано, что снижает риск нехватки пищи.
Дефицит и избыток серы в пище представляют собой более уникальные, чем редкие случаи, однако в литературе можно идентифицировать клинические картины, характеризующиеся нарушениями роста и физического развития.
Добавки серы
Как уже указывалось, сера - это микроэлемент, который естественным образом присутствует в пищевых белках и особенно в белках животного происхождения. Существует несколько пищевых добавок на основе серы, и очень популярным является ассортимент продуктов на основе глутатион А также метилсульфонилметан (МСМ), молекулы, используемые для:
- Поддержка процессов сульфатирования печени
- Повышение клеточной проницаемости
- Ускорение естественного роста волос
- Улучшение синтеза соединительной ткани
- Антиоксидантное действие
В первом случае пищевая добавка на основе серы способствует детоксикации печени; ярким примером является механизм, связанный с избавлением от алкоголя или наркотиков.
Однако во втором случае правильнее было бы говорить о наркотиках; В этом контексте метилсульфонилметан оказался молекулой, полезной для ускорения клеточного выведения токсичных катаболитов, особенно на уровне опорно-двигательного аппарата. Это хорошее средство при лечении суставов (артрита и спины) и болей в мышцах, фибромиалгии. , тендинит и бурсит, запястный канал и различные воспаления.
Третий случай, несомненно, наименее надежен; кажется, что регулярный прием продуктов на основе серы способствует более быстрому росту волос, волос и ногтей, хотя было установлено, что никакие добавки не могут вылечить или уменьшить облысение. научные данные, демонстрирующие его эргогенный потенциал в отношении роста.
Наконец, кажется распространенным мнение, что добавление серы может улучшить и оптимизировать синтез коллагена, тем самым выполняя теоретическую функцию против старения; с моей точки зрения, это правда, что сера является пластичным компонентом коллагена, но она также верно, что в сбалансированной диете он НИКОГДА не является ограничивающим микроэлементом.
Возможно, наиболее важной функцией соединений и добавок на основе серы является антиоксидант и защита от свободных радикалов.
Прием добавок на основе серы обычно осуществляется с капсулами 750-1000 мг МСМ (возможно, связанного с глутатионом) или с продуктами, содержащими смесь антиоксидантов.
Добавки на основе серы НЕ имеют особых противопоказаний.
Библиография:
- Естественное средство от боли - Стэнли В. Джейкоб
