Способность впитывать / терять воду во время приготовления
Как мы видели, содержание воды является одним из наиболее важных параметров, определяющих насыщающую способность пищи. Во время приготовления пища может поглощать воду или терять ее. Это, например, случай с рисом, вес которого во время варки составляет от 100 до 320 граммов, он поглощает значительное количество воды и значительно увеличивает его индекс сытости.
Другие продукты, такие как овощи, при приготовлении теряют изрядное количество воды, что увеличивает их калорийность.
Правильные пищевые комбинации: овощи перед другими продуктами
Наиболее распространенная модель полного питания предусматривает потребление в следующем порядке: первое блюдо (макароны или рис), второе блюдо (мясо и рыба), гарнир (овощи), десерт и кофе.
На самом деле, таким образом комбинируются продукты с диаметрально противоположными пищеварительными потребностями. По этой причине последователи диссоциированной диеты так противятся этому режиму питания. См .: Правильные сочетания продуктов
Однако есть еще одна причина, по которой было бы хорошо хотя бы изменить порядок еды: например, есть овощи перед другими блюдами.
Овощи богаты водой, клетчаткой, минеральными солями и витаминами, поэтому при более раннем употреблении их будет больше.
Овощи обладают хорошим индексом сытости, следовательно, позже будет потребляться меньше еды и общее потребление калорий будет ниже.
Овощи в достаточной мере подготавливают пищеварительную среду, способствуют прохождению через кишечник и подготавливают желудок для приема последующих продуктов.
Пейте больше воды
Вода необходима для жизни человека, поскольку это среда, в которой происходит большая часть метаболической активности. Процессы, регулирующие мобилизацию, перенос и окисление жиров, требуют достаточного количества воды. У обезвоженного человека липолиз будет затруднен или замедлен.
Но есть еще одна причина, по которой вода должна стать неотъемлемым спутником не только во время еды, но и в течение остальной части дня. Пить больше воды означает избегать добавления дополнительных калорий через безалкогольные напитки или фруктовые соки и, прежде всего, способствовать чувству сытости.
Выберите размер пакетов и перебалансируйте порции
Некоторые психологические исследования показали, что контейнеры большего размера побуждают людей невольно потреблять больше еды. Лучше отдавать предпочтение одноразовым упаковкам, избегая макси-пакетов для всей семьи.
Итак, какие продукты обладают наибольшей насыщающей способностью?
В специальной классификации продуктов с наивысшей насыщающей способностью на первое место занимают продукты, содержащие большое количество белков, воды и пищевых волокон, например, бобовые.
На последнем месте находятся обезвоженные продукты с высоким содержанием липидов, например, сухофрукты.
Фрукты, овощи, мясо, рыба, бобовые, йогурт, сливки и молоко имеют высокий индекс сытости.
Сухофрукты, масла и жиры, сладости, цельнозерновые продукты, выпечка, пицца, мясо и сыры имеют низкий индекс сытости.
Сытная сила, последнее соображение
Сила насыщения представляет собой по определению состояние наполнения желудка, которое возникает после введения пищи и позволяет прервать прием пищи из-за церебральной активации чувства сытости.
Поэтому мы говорим о сытости в короткий период времени, если вместо этого мы рассматриваем длительный период времени, во многих случаях дискурс перевернут.
Например, жирная пища имеет низкую насыщающую способность, поскольку в очень небольшом объеме она концентрирует высокую теплотворную способность. Однако липиды способствуют долгосрочному насыщению, предотвращая появление нового стимула голода.
Поэтому лучше сочетать немного оливкового масла с тарелкой пасты, мяса или овощей, чтобы сбалансировать блюдо с точки зрения питания и замедлить появление чувства голода в долгосрочной перспективе. Смотрите: макароны в белом цвете делают вас толстыми?
Другие статьи на тему «Снижение аппетита: самые« сытные »продукты
- Сытные продукты
- муки голода
- Контролировать голод
