Что это
Стеарат магния представляет собой соль, образующуюся в результате объединения двух молекул стеарата с катионом магния (Mg2 +). Стеарат представляет собой не что иное, как анион стеариновой кислоты, насыщенного жира с 18 атомами углерода, широко распространенного в природе (C18H36O2), особенно в животные жиры.
Свойства и использование
При комнатной температуре стеарат магния представляет собой белый нерастворимый в воде порошок без запаха.
Его промышленное использование особенно широко, особенно в фармацевтических и пищевых компаниях; он фактически используется как средство против слеживания, учитывая его превосходные свойства гладкости.
Как средство против слеживания
Его добавление к лекарству или таблетке очень полезно для улучшения удобоукладываемости порошков, чтобы они не прилипали к таблеточным прессам; Кроме того, стеарат магния снижает трение между частицами и формой. Фактически необходимо иметь в виду, что во время механического сжатия создается трение, которое может довести порошки до температуры, близкой к 70 ° C, и поэтому важно добавлять вспомогательные вещества, способные снизить трение и риск денатурации активных ингредиентов. ...
Аспекты здоровья
На этикетке присутствие стеарата магния может быть указано полностью или с инициалами E470b. Стеарат магния, состоящий из молекул, обычно встречающихся в пище, считается абсолютно безопасной добавкой, по крайней мере, до доз 2,5 г / кг в день. С точки зрения здоровья помните, что стеариновая кислота, несмотря на то, что она является насыщенной жирной кислотой, ненасыщена олеиновой кислотой в организме, и поэтому ее атерогенная сила особенно низка.
Стеариновая кислота, используемая при производстве стеарата магния, может быть получена из животных жиров или растительных масел (путем гидрирования олеиновой кислоты); Предполагается, что слово «натуральный стеарат магния» на этикетке означает именно растительное происхождение.
Стеарат магния не может считаться добавкой магния, учитывая низкий процент минерала и высокий процент стеариновой кислоты.
