Что за шум, какая суматоха, какой шум! Веселый и сумасшедший, среди броских мистралей наступил карнавал, с красивыми масками и со свистами, шутками и шутками среди шума и веселья, с рюшами юбок и старых плащей, которые заставят всех повеселиться. Это кухня без соли и немного карнавала, так что бегите готовить, и теперь я заставлю вас мечтать. Давайте посмотрим, какие ингредиенты: оладьи с рикоттой потрясающие.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 262 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для теста
- 180 г сахара
- 60 г султана
- 120 г (2 средних) яиц
- 1 щепотка соли
- 250 г свежей рикотты
- 16 г (1 пакетик) разрыхлителя
- 30 г сушеного инжира
- 230 г белой муки сорта 00
- 50 г лимонной вербены
- 1/2 флакона лимонного ароматизатора
Служить
- q.s. сахарной пудры
Необходимые материалы
- 1 большая миска
- Ковш деревянный
- Ситечко для изюма
- Измельчитель цитринов
- Разделочная доска и нож для инжира
- Чаша для замачивания изюма
- Чайные ложки
- Плита для выпечки
- Бумага для выпечки
Подготовка
- Сначала немного нагрейте воду и, когда она закипит, полейте изюм не менее 5-10 минут: так изюм станет мягким.
- Смешайте цитрины в кухонном комбайне, пока они не превратятся в множество мелких кусочков.
- Инжир нарезать ножом тонкими ломтиками.
- Отделите желтки от белков и взбейте их до жестких пиков с добавлением щепотки соли.
Внимание
Для облегчения взбивания яичные белки должны быть комнатной температуры. Добавление соли также облегчает операцию.- В большую миску насыпьте свежую рикотту и сахар и хорошо перемешайте.
- Добавить в парфюм яичные желтки, лимонный ароматизатор, хорошо и долго перемешивать, пока не получится крем, добавить выжатый изюм, лимонную вербену и инжир, постоянно помешивая.
- На этом этапе смешайте просеянные дрожжи и муку, пока смесь не станет кремообразной и довольно густой.
- В качестве последнего ингредиента добавьте взбитые яичные белки, всегда осторожно перемешивая снизу вверх.
- Разогрейте духовку до 180 ° C. Тем временем застелите большую тарелку пергаментной бумагой.
- Используя две чайные ложки, распределите смесь по тарелке, образуя множество хорошо расположенных пучков, чтобы они не расширялись во время приготовления и не слипались.
- Варить примерно 10-15 минут.
- Когда они остынут, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
И, свистя, подпрыгивая и позвякивая, предлагаю вам свои закуски из рикотты, замаскированные под блины. Между шутками, розыгрышами и играми мы вместе весело проводили время, готовя эти прекрасные сладости.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Запеченные оладьи с рикоттой - типичный карнавальный десерт. Это НЕ жареный вариант классических блинов, богатый углеводами и белками, содержащий ТОЛЬКО насыщенные жиры рикотты и яиц. Потребление энергии кажется высоким, но по сравнению с жареным вариантом оно содержит меньше половины калорий! Это блюдо по-прежнему богато простыми сахарами, которых достаточно, чтобы ограничить его «разовое» потребление или, что еще лучше, период карнавала.
