Рождество - это праздник волшебства и сюрпризов: представьте, что вы подаете торт, который уже красив сам по себе, но, разрезав его, посетители лишаются дара речи. Было бы идеально подать на Рождество, не так ли? Итак, я предлагаю вам очень мягкий сливовый пирог с йогуртом, покрытый шоколадом с внутренней стороны из звезд-сюрпризов! Я вас немного заинтриговал? Не пропустите рецепт!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 308 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для желтой основы
- 250 г йогурта
- 1 щепотка соли
- 120 г (2 средних) яиц
- Ванильная эссенция
- 1 пакетик разрыхлителя
- 70 г фрумина
- 200 г белой муки сорта 00
- 90 мл кукурузного масла
- 140 г сахара
Для покрытия
- 20 г цукатов из вишни
- 150 г темного шоколада
- 150 мл свежих сливок
Для красных звезд
- 1 чайная ложка геля или порошка красного красителя
- 1 щепотка соли
- 120 г (2 средних) яиц
- Ванильная эссенция
- 1 пакетик (16 г) разрыхлителя
- 70 г фрумина
- 200 г белой муки сорта 00
- 90 мл кукурузного масла
- 140 г сахара
- 250 г йогурта
Необходимые материалы
- Форма для выпечки хлеба размером 30 см x 10 см x 10 см
- Прямоугольная сковорода размером 40 см х 20 см.
- Чаши
- Весы взвешивают еду
- Шпатель
- Противень
- Бумага для выпечки
- Звездный трафарет
- Сито
Подготовка
Что нужно знать перед началом
Для приготовления этого десерта действуем в несколько этапов. Сначала делается красная основа, которая будет использоваться для получения звезд (для внутренней части).
Затем будет приготовлен настоящий сливовый пирог, вставив полученные звездочки внутрь сырого теста.
После приготовления сливовый пирог украшают ганашем.- Начните с приготовления красного коржа, из которого сделаете начинку в форме звезды. Разогрейте духовку до 160 ° C. В миске смешайте йогурт, яйца, сахар и масло. В этот момент добавьте просеянную белую муку, пшеничный крахмал, ванильный ароматизатор, щепотку соли и пакетик разрыхлителя. смешайте все ингредиенты, пока не получите полутвердые сливки. Добавьте чайную ложку красителя, порошка или геля: вам нужно будет получить тесто темно-красного цвета.
Вы знали, что
Чтобы приготовить этот сливовый пирог, вы можете не взвешивать ингредиенты тщательно и использовать банку с йогуртом как мерную чашку. Дозы, в данном случае, следующие: 2 горшка йогурта, 3 горшка муки, 1 горшок с пшеничным крахмалом, 2 горшка с низким содержанием сахара и 1 горшок с растительным маслом, в которые затем будут добавлены 2 яйца, пакетик. дрожжей и ароматизатор по вкусу.- Выстелите прямоугольную форму (20 x 40 см) бумагой для выпечки. Вылейте смесь в форму и запекайте пирог в горячей духовке, предварительно нагретой до 160 ° C, примерно 30-35 минут или пока он не станет мягким и сухим: рекомендуется пройти тест зубочисткой, чтобы убедиться, что пирог приготовлен идеально. Внутри.
- Дать полностью остыть. Снимите торт с бумаги для выпечки и с помощью формы в виде звезды получится много маленьких лепешек.
Вы знали, что
Вырезы для торта или то, что осталось после получения звезд, можно раскрошить и зарезервировать для украшения или использовать для приготовления творческих лепешек!- Теперь посвятите себя приготовлению настоящего пирога. Приготовьте смесь, следуя той же процедуре, описанной в пункте 1, но избегая добавления красителя.
- Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки, возможно, смажьте стороны небольшим количеством масла, чтобы бумага прилипла к форме. Вылейте в форму столовую ложку желтого теста и разровняйте по основанию с помощью шпателя. Поместите стоячие красные звезды в тонкий слой теста внутри формы для выпечки хлеба, стараясь поместить их одна на другую, чтобы получился ровный шнур.
- Вставив красные формы, влейте оставшееся желтое тесто, пока звезды не покроются.
- Выпекать сливовый пирог в разогретой до 160 ° C духовке (вентилируемой) 35-40 минут. Перед тем, как вынуть сливовый пирог из формы, проведите тест зубочисткой. Дать полностью остыть.
- Теперь подготовим украшение. Нагрейте свежие сливки, затем полейте им нарезанный кусочками темный шоколад, пока они полностью не растают. Поместите ганаш в холодильник до однородной консистенции.
- Полить сливовый пирог ганашем и разровнять лопаткой.
- Завершите украшение засахаренными вишнями, вафельными листочками и красной крошкой для коржей.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Я же сказал, что внутренняя часть вас поразит, верно? Конечно, вы можете поиграть с цветами или заменить красный цвет звезд на 30 г горького какао для альтернативного вкуса! Вы также можете изменить начинку, например покрыть сливовый кекс белым шоколадом: результат всегда будет потрясающим!Также попробуйте светло-шоколадный сливовый кекс.
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Этот рецепт сливового пирога предназначен для блюд, которые попадают в группу десертов. Обеспечивая использование яиц, йогурта и сливок, он не подходит для веганской диеты, с другой стороны, разрешен в вегетарианской овоидной диете. Содержит глютен и молочные продукты, поэтому не подходит для диеты против глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Этот рецепт Plumcake дает «происхождение довольно энергичной пище, калории которой поступают в основном из углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, из белков. Углеводы равномерно распределяются между комплексными (крахмал) и простыми (сахароза), жирные кислоты имеют тенденцию быть полиненасыщенными и полиненасыщенными. пептиды со средней и высокой биологической ценностью; потребление клетчатки низкое, а уровень холестерина значительный (хотя и не чрезмерный).
Он не подходит для диеты против избыточного веса и лечебного питания против гипергликемии и гипертриглицеридемии.
Средняя порция этого сливового пирога составляет около 30 г (90–150 ккал).
.jpg){kind=spacer}
