Короче айва

Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по айве.

Айва: прошлое, настоящее и будущее Легендарное прошлое → эмблема Венеры
Презент → фрукт, не очень известный из-за кислого вкуса
Будущее → амбиции: светлое будущее Айва: происхождение и распространение Происхождение: Малая Азия
Распространение: страны, граничащие со Средиземным морем и Китаем. Айва: краткое описание Этакий гибрид между грушей и яблоком
→ сорта фруктов, которые имеют типичную форму яблока, называются айвовыми яблоками
→ продолговатая форма дает фрукту термин «айва» Айва: ботаническое описание

• Ботаническое название: Cydonia oblonga или Миндалевидный персиковый
• Семья: Rosaceae
• Подсемейство: Pomoidae
• Высота дерева: обычно от 4 до 6 метров.
• Фрукты: яблоки (айва) переменного размера и асимметричной формы.
• Околоцветник: покрытый густым волосом, который исчезает при полном созревании.
• Семена: многочисленные, многоугольной формы, собраны в кучу, склеены клейкой пленкой.
• Мякоть: плотная, твердая, кислая и вяжущая. Богат пектинами
• Цветы: белые и розовые
• Лепестки: 5 на цветок.
• Почва: хорошо дренированная, не известковая

Айва: пищевое использование Яблоки обыкновенные (Malus communis) заменили потребление айвы
Использование на кухне: загуститель, приготовление горчицы, джемов, ликеров, желе, спиртных напитков. Айва Особенное желе на основе айвы, типичное для города Кодоньо (Лоди) Кислый вкус айвы Сырая айва: кисловатый вкус из-за наличия сахаров в виде длинных цепочек
Решение: термическая обработка → разрыв углеводных цепей → сладкий и насыщенный вкус Айва: питательные свойства (на 100 грамм продукта) Ккал: 26/100 г айвы
84,3 г воды
6,3 г сахаров → фруктоза
6 г клетчатки
3,4 грамма, разделенных между жирами и белками
витамины: A, C, B1 и B2
Минеральные соли: калий, фосфор, сера, кальций и магний. Айва: лечебные свойства

• Листья айвы: токсичны (наличие амигдалина).
• Отвар из листьев: противоглистные свойства (в прошлом)
• Мякоть: тонизирующие, вяжущие, противовоспалительные свойства желудочно-кишечной системы.
• Защита слизистой оболочки кишечника (дубильные вещества)
• Пищеварительная (присутствие яблочной кислоты)
• Слабительные свойства (айва вареная → волокна и пектины)
• Отвар / мацерат: натуральное средство от кашля, потери аппетита и боли в горле.

Айва: косметическое использование Слизь (обволакивающая семена): средство от морщин и обезвоживания кожи.
Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Инжир Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (Маракуйя, Аппендилла) Джуджуб Киви Молоко Малина Малина Малина Миндаль Киви Молоко Малина Малина Малина Черная ягода Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости Фрукты и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Вегетарианцы Рецепты белков Региональные рецепты Для веганов рецепты