Сегодня я настроен на сладкое, поэтому подумал о приготовлении вкусного молочно-медового крема, приправленного семенами ванили! Крем отлично подойдет не только для начинки бисквитного торта, слоеного крема и каннончини, но и его можно употреблять в качестве нежного ложечного десерта. Не пропустите рецепт!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 142 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 80 г меда
- 1 стручок ванили
- 45 г рисовой муки
- 150 мл свежих сливок
Необходимые материалы
- Запеканка
- Весы взвешивают еду
- Стручок ванили
- Хлыст
- Электрические кнуты
- чаша
Подготовка
- В кастрюлю налейте около 400 мл молока и поставьте на плиту.
- Нарежьте семена стручка ванили и приправьте молоко. Оставьте стручок настаиваться на 5 минут, чтобы молоко приобрело аромат.
- Отфильтруйте молоко и вылейте его обратно в кастрюлю. Добавьте мед и нагрейте почти до кипения.
- Тем временем растворите рисовый крахмал в оставшемся холодном молоке и добавьте его в горячее молоко: так вы избежите образования комков. Довести сливки до кипения, затем снять кастрюлю с огня, накрыть липкой пленки (прямой контакт с кремом) и дать полностью остыть сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
Вы знали, что
В этом рецепте мы предлагаем использовать рисовую муку для придания крему бархатистости.В любом случае рисовый крахмал можно заменить кукурузным крахмалом или простой белой мукой (в последнем случае молочные сливки не показаны для диеты. больных целиакией).- Тем временем взбиваем сливки электрическим миксером.
- Достаньте молочные сливки из холодильника и добавьте взбитые сливки: чтобы сливки не рассыпались, рекомендуется перемешивать очень медленно и снизу вверх.
- Молочный крем готов и его можно подавать ложным десертом вместе с кусочками фруктов, а можно использовать для начинки тортов и конфет. Хранить в холодильнике 2-3 дня.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Молочный крем очень нежный, и вы можете использовать его для начинки ваших любимых тортов или для украшения жирных шоколадных кремов. А если хотите сделать вкус еще более насыщенным, добавьте ложку сгущенки! Замечательно подавать вместо сливок при приготовлении фруктовых салатов: попробуйте!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Крем с молоком и медом - это десерт со средним потреблением калорий; калории поступают в основном из углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы преимущественно простые, жирные кислоты преимущественно насыщенного типа и пептиды с высокой биологической ценностью; холестерин не так важен, как клетчатка.
Крем с молоком и медом подходит для вегетарианской диеты (но не для веганов); напротив, его следует принимать в умеренных количествах лицам с избыточным весом и / или при гипергликемии и гипертриглицеридемии; он не оказывает отрицательного воздействия на целиакию, но противопоказан при непереносимости лактозы.
Средняя порция La Crema di Latte e Miele составляет около 100-150 г (140-210 ккал).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
