Хорошая запеченная паста с начинкой, правда? Не говори мне, что это длинный рецепт, пожалуйста! Сегодня я хочу приготовить каннеллони из рикотты и шпината очень и очень быстро: на самом деле мы будем использовать готовую свежую пасту, мы не будем готовить бешамель, и мы воспользуемся скоростью приготовления в микроволновой печи! Рецепт моих каннеллони всегда успешен у меня дома: посмотрим, понравится ли вам моя облегченная версия!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 142 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Ингредиенты на 6 каннеллони
- 6 листов (150 г) свежей пасты
- Приготовление на пару: 300 г шпината.
- 200 г свежей рикотты
- 50 г тертого сыра пармезан
- q.s. соли
- q.s. перца
- 1 тертый мускатный орех
- 300 г томатного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Стеклянный поддон размером 20 х 25 см.
- Запеканка на пару
- Кастрюля с крышкой
- Деревянная ложка
- чаша
- Смеситель
Подготовка
- Свежий шпинат тщательно промыть и приготовить на пару 5-6 минут. Выдавите шпинат и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла, соли и перца в течение 5 минут, дайте остыть.
- Приготовьте томатный соус. Перелить томатное пюре (или кусочки) в кастрюлю, приправить солью, перцем, добавить каплю масла и варить на слабом огне 10 минут.
- Взбейте шпинат, чтобы получить крем. Смешайте в миске шпинатный крем, приправьте мускатным орехом и, если необходимо, приправьте солью и перцем. Добавьте часть сыра пармезан.
- Смешайте шпинат в миске, добавьте свежую рикотту и перемешайте до кремообразной консистенции.
- Столовую ложку полученного крема выкладываем на лист готовой свежей пасты. Раскатайте тесто, начиная с короткой стороны. Продолжайте так, пока не будут израсходованы все ингредиенты.
Вы знали, что
Чтобы ускорить время, мы предложили здесь вариант с готовой свежей пастой: мы выбрали очень тонкую пасту, не требующую предварительного варки.
Как вариант, можно приготовить свежую пасту в домашних условиях по этому рецепту: в этом случае перед заливкой крема из рикотты и шпината необходимо бланшировать макароны в кипящей подсоленной воде в течение одной минуты.- На дно стеклянной посуды размером 20 х 25 см намажьте слой томатного соуса. Выложите все каннеллони сверху, один рядом с другим, залейте оставшимся томатным соусом и сбрызните оставшимся пармезаном.
- Накройте сковороду листом пищевой пленки (пригодной для приготовления) и готовьте 7 минут в микроволновой печи при мощности 900 Вт. По истечении необходимого времени снимите фольгу и готовьте еще 3 минуты в комбинированном микрогриле до золотисто-коричневого цвета. Также можно запечь каннеллони в духовке в течение 30 минут при 180 ° C.
- Подавайте каннеллони очень горячими.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Кто сказал, что мы всегда должны отказываться от фаршированной пасты, потому что она слишком калорийна? Это пример очень легких, но вкусных мягких каннеллони. Вариант с радиккио тоже хорош: а как сделать каннеллони?
также попробуйте веганские каннеллони со шпинатом и тофу!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Каннеллони с рикоттой и шпинатом - это довольно легкое первое блюдо с преобладающей калорийностью за счет углеводов и липидов, за которыми следуют белки. Большинство жирных кислот ненасыщенные, холестерин не избыточен, а клетчатки много.
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в разумных количествах можно включать в любой рацион; очевидно, поскольку они содержат глютен и лактозу, их следует исключить из рациона из-за их непереносимости. Средняя порция составляет около 200 г (285 ккал).
