Прелесть кухни в том, что для нее нет правил, и на кухне достаточно проявить щепотку воображения, чтобы получить потрясающий результат. Используя альтернативные ингредиенты, можно создавать блюда «с« обманчивым взглядом », такие как паста карбонара, которую я собираюсь вам предложить. На первый взгляд это блюдо покажется на вкус пиршеством из яиц и бекона. Будет приятным овощным сюрпризом… Давайте разберемся, как приготовить веганскую карбонару.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 146 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 180 г спагетти или другой пасты из непросеянной муки
- q.s. соли
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 тертый мускатный орех
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 50 мл кукурузного масла
- 25 мл соевого молока
- 100 мл воды
- 10 г нутовой муки
- 300 г перца
- 125 г тофу
- q.s. перца
Необходимые материалы
- Запеканка
- Сковорода
- Разделочная доска
- Нож
- Вилка для спагетти
- Погружной миксер
Подготовка
- Вымойте перец, удалите плодоножку и кончики. Нарезать перец тонкими ломтиками.
- Налейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима. на сковороде и обжарьте перец пару минут, поддерживая сильный огонь. Соль и перец для вкуса. Убавьте огонь и продолжайте готовить еще около десяти минут.
Вы знали, что
Те, кто хочет снять кожицу с перца, чтобы сделать его более усваиваемым, могут выбрать приготовление в духовке: в этом случае перец нужно завернуть в алюминиевую фольгу (целиком, не разрезая и не снимая плодоножки) и приготовить в 180 ° C до 40 минут. Последующее удаление кожи будет очень простым. Кроме того, перец можно пропустить через открытое пламя, способное обжечь кожицу: затем его можно так же быстро удалить.В последнем случае перец нужно варить на сковороде.- Перец перемешать погружным блендером до образования крема.
- Окуните целые спагетти в слегка подсоленную воду и готовьте их не более 10 минут, следуя инструкциям на упаковке.
- Тем временем нарежьте тофу кубиками и обжарьте его на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима, приправив специями по вкусу (куркума, карри, перец и мускатный орех) и слегка посолив.
- Приготовьте овощные сливки, смешав 1 часть соевого молока и 2 части растительного масла до получения кремообразной консистенции.
- Муку из нута растворить в воде и добавить к тофу, перемешать несколько минут и добавить перцовый крем.
- Слейте спагетти из непросеянной муки из воды и бросьте их в кастрюлю, выключите огонь и добавьте овощные сливки.
- Подавайте овощные спагетти карбонара со свежемолотым перцем.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Кто знает, станет ли это новое блюдо «сегодняшнего дня» великой классикой «завтрашнего дня»! Я люблю изменять традиционные блюда, чтобы адаптировать их к разным принципам питания, и я гарантирую вам, что этот рецепт является всеядным!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Карбонара Веган - это первое блюдо со значительным потреблением калорий, но все же уступающее классическому рецепту для всеядных.
Энергия обеспечивается, прежде всего, липидами (которые, как правило, ненасыщенными), затем углеводами и, наконец, белками. Холестерин отсутствует, а волокна более чем актуальны. Finta Carbonara подходит для кормления людей, страдающих гиперхолестеринемией и другими заболеваниями обмена веществ; однако важно контролировать порции, чтобы не превышать гликемическую нагрузку в случае диабета типа 2.
Средняя порция приготовленной еды составляет около 200 г (290 ккал).
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: пищевая ценность сбоку относится к 100 г приготовленной пищи.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
