Несомненно, тыква - королева осени: ее сладкий вкус и мягкость - два отличительных элемента этого восхитительного овоща. Мы улучшаем тыкву в полной мере: просто выкопайте ее и наполните другими осенними ароматами, чтобы придать ей новый интригующий вид. Посмотрите: откройте для себя тыкву, фаршированную грибами и сладким картофелем.
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 65 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 кг (1 маленький, Delica) тыквы
- 300 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
- 200 г сладкого картофеля
- 200 г моцареллы
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 50 мл молока
Необходимые материалы
- Разделочная доска
- Нож с длинным лезвием
- Ложка или копатель
- Запеканка с крышкой
- Противень
- Бумага для выпечки
Подготовка
- Сладкий картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками мякоть.
- Грибы очистить, нарезать кружочками.
- Налейте каплю масла в кастрюлю или сковороду и обжарьте грибы и нарезанный кубиками сладкий картофель: когда они подрумянятся, добавьте половник воды, добавьте соль и перец, приправьте чесноком, накройте крышкой и продолжайте готовить. десять минут.
- А пока посвятите себя приготовлению тыквы. Тщательно вымойте его и почистите щеткой, чтобы удалить следы земли и других загрязнений. Снимите колпачок с помощью ножа с длинным лезвием. Ложкой выкопайте изнутри, чтобы удалить семена и волокна.
Какую тыкву выбрать?
Мы рекомендуем вам отдать предпочтение маленькой тыкве Delica, чтобы ее было легче выкопать и облегчить приготовление.
Если тыква весит более килограмма, мы рекомендуем перед приготовлением в духовке бланшировать ее в воде в течение 5 минут (после того, как из нее очистились семена).- Когда овощи приготовятся, соберите их в миску и смешайте с нарезанной кубиками моцареллой и небольшим количеством молока. Наполните выдолбленную тыкву начинкой и запекайте в духовке при 180 ° C около 45 минут, стараясь накрыть тыкву алюминиевой фольгой на первые 20-25 минут, чтобы создать влажную среду и сохранить мякоть мягкой.
- По прошествии необходимого времени достаньте тыкву из духовки и подавайте ее целиком, нарезав на глазах у гостей для эффекта «неожиданности».
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Тыква - идеальный сундук с сокровищами, в котором можно спрятать много вкусностей! Вы даже можете заправить его частично приготовленным рисом или плавленым сыром! Попробуйте во всех его вкусных вариациях: даже с яблочной начинкой!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Запеченная фаршированная тыква - это продукт, который относится к группе изысканных гарниров.
Он имеет среднее энергетическое содержание, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы одинаково распределяются между простыми и сложными, преимущественно ненасыщенными жирными кислотами и пептидами со средней биологической ценностью (от средней между высоким содержанием моцареллы и низким содержанием тыквы, грибов и сладкого картофеля).
Потребление клетчатки невелико, холестерина - незначительно, содержит лактозу, но не содержит глютена и гистамина.
Запеченная фаршированная тыква - это рецепт, который подходит для большинства диет.
У него нет серьезных противопоказаний к диетической терапии, направленной на уменьшение избыточного веса и метаболических патологий, при условии, что частота употребления и относительные порции адекватны.
Следует избегать при непереносимости лактозы; напротив, не имеет противопоказаний при глютеновой болезни и гиперчувствительности к гистамину. Это подходит для вегетарианской философии, но отвергается веганской.
Средняя порция запеченной фаршированной тыквы - 150 г (около 100 ккал).
.jpg)