E478 ЭФИРЫ ЛАКТИЛИРОВАННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Сложные эфиры лактилированных жирных кислот представляют собой комбинацию молочной кислоты, глицерина, пропанодиола и натуральных жиров.Жиры преимущественно растительного происхождения, но в препарате также могут использоваться жиры животного происхождения.
Эти пищевые добавки в основном используются для выполнения их эмульгирующих и стабилизирующих функций, а также в качестве регуляторов кристаллизации жиров.
Они могут содержаться в различных продуктах питания, например, в хлебобулочных изделиях.
У предрасположенных и / или особо чувствительных людей высокие концентрации пропиленгликоля могут вызвать экзему.
Обычно этого не происходит при приеме этой добавки с пищей.
Доза ADI: 25 мг на кг массы тела.
