Shutterstock
Причина в основном в недостатке или дефиците фермента лактазы кишечника.
Существуют различные формы непереносимости лактозы, которые можно различить в основном на основе этиологии (генетической или приобретенной). Некоторые этнические группы статистически более подвержены этому заболеванию, и существуют довольно важные факторы риска.
Терапия в основном состоит из исключающей диеты, замены молока и производных продуктов делактозированными или ферментированными продуктами, которые, естественно, не содержат лактозы. Также необходимо исключить оккультный латоз, содержащийся в ингредиентах и добавках.
Недавно была предложена пищевая добавка, которая может улучшить усвояемость лактозы (на основе лактазы). Однако его эффективность не повторяется для всех субъектов, но результаты, которые могут быть получены, улучшаются с развитием технологий синтеза.
Ответственный за переваривание лактозы, то есть сахара, содержащегося в молоке и его производных, физиологически должен быть разделен на две более простые единицы или моносахариды.
Эти ферменты, присутствующие в «щеточной кайме» кишечных клеток и называемые лактазой (бета-галактозидаза), отвечают за расщепление лактозы на два составляющих ее сахара: галактозу и глюкозу.
Галактоза необходима для формирования нервных структур у ребенка, глюкоза является основным энергетическим субстратом организма.
В некоторых редких случаях непереносимость лактозы может быть вызвана не столько недостатком лактазы, сколько недостатком протеолитических ферментов, необходимых для переваривания белков молока.
Эволюционная непереносимость лактозы
Непереносимость лактозы, возникающая во время развития, может возникать у недоношенных детей и обычно улучшается в течение короткого периода времени.
Врожденная непереносимость лактозы
Врожденная непереносимость лактозы - чрезвычайно редкое генетическое заболевание, при котором с рождения вырабатывается мало лактазы или не вырабатывается вовсе.
.Этот тест оценивает концентрацию водорода в выдыхаемом воздухе после нагрузки лактозой.
Поскольку при брожении непереваренного сахара образуется водород, который легко реабсорбируется стенками кишечника и удаляется при дыхании, в случае непереносимости лактозы в выдыхаемом воздухе наблюдается пик концентрации водорода.
Другой менее используемый тест - это кислотность стула.
Эти тесты в основном используются для дифференциальной диагностики: синдрома раздраженного кишечника, глютеновой болезни и воспалительного заболевания кишечника.
Чтобы узнать больше: дыхательный тест или дыхательный тест, в котором лактоза по большей части (70-75%) уже расщеплена на глюкозу и галактозу.
В качестве альтернативы вы можете "довольствоваться" растительным молоком, таким как соевое молоко, рисовое молоко, овсяное молоко и т. Д.
Даже йогурт и тому подобное, например пахта или кефир, или скир, благодаря ферментации лактозы под действием содержащихся в них ферментов, обычно хорошо переносятся.
Что касается сыров, очень выдержанные, такие как пармезан и много месяцев пармезан, обычно хорошо переносятся.
Наконец, люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут получить пользу от употребления пробиотиков («особый» йогурт, лиофилизированные молочные ферменты и т. Д.), Но, прежде всего, от добавок на основе экзогенной лактазы.
Для получения дополнительной информации: препараты для лечения непереносимости лактозы.Другие статьи по теме «Непереносимость лактозы»
- Лекарства для лечения непереносимости лактозы
- Лактоза в пище
- Молоко без лактозы
- Лактаза