Фруктовый сок - очень популярный напиток, как среди детей, так и среди взрослых: безусловно, многие из нас любят завтракать или перекусить, запивая стаканом хорошего сока.Но что скрывается в значительной части промышленных фруктовых соков (особенно в недорогих)? Разве вы не задумывались, можно ли назвать напиток, который вы пьете, «здоровым»? Чтобы преодолеть эти вопросы и убедиться, что вы потребляете продукт превосходного качества, решение может быть только одно: приготовление в домашних условиях! Давайте посмотрим, как приготовить абрикосовый сок в домашних условиях!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 41 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 кг чистой мякоти абрикоса
- 1 литр воды
- Необработанный лимонный сок
- 50 г коричневого сахара
Необходимые материалы
- Запеканка
- Разделочная доска
- Нож
- Бутылки с завинчивающейся крышкой
- Очень большой горшок
- Воронка
- Кувшины или другие емкости
- Погружной миксер
Подготовка
- Сначала тщательно вымойте стеклянные бутылки с соответствующими навинчивающимися крышками. Сложить колпачки в кастрюлю, залить водой и варить около двадцати минут.
- Стерилизуйте стеклянные бутылки в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 5 минут или прокипятите их в большом количестве воды вместе с крышками, убедившись, что емкости полностью погружены.
- Абрикосы вымыть, разрезать пополам, чтобы удалить косточку, затем нарезать тонкими ломтиками.
- Соберите абрикосы в большую кастрюлю и добавьте лимонный сок. Добавьте воду и по вкусу коричневый сахар. Довести до кипения и варить около 15 минут.
- Когда абрикосы станут мягкими, смешайте все с помощью погружного блендера. Как вариант, используйте мельницу для овощей.
Вы знали, что
«Фруктовый сок» определяется как сбраживаемый, но неферментированный продукт, полученный из съедобной части здоровых и спелых фруктов, свежих или консервированных.
Если сок разбавить водой, продукт точно определяется как фруктовый «нектар». Количество добавляемой воды может варьироваться в зависимости от плотности, которую вы хотите получить, так же, как доза сахара может варьироваться в зависимости от степени спелости фруктов.
Фруктовые соки и нектары могут включать сахар или подсластители.- Перелить сок в стерилизованные бутылки почти до края: для облегчения этой операции рекомендуется использовать воронку. Закройте емкости подходящей навинчивающейся крышкой, предварительно простерилизованной и просушенной.
- Установите флаконы крышкой вниз и дайте им полностью остыть до вакуумной упаковки. Горячая заливка обеспечивает надлежащую сохранность продукта до 10-12 месяцев (поэтому нет необходимости повторно пастеризовать бутылки путем их кипячения в воде). Бутылки с фруктовым соком рекомендуется хранить в темном и прохладном месте.
Дополнительная информация
Вы можете следовать этой процедуре, чтобы приготовить другие виды соков, например: груши, персики, ананасы и т. Д. Фрукты можно очистить перед приготовлением по вашему вкусу. Чтобы нектар получился менее мясистым, рекомендуется профильтровать горячую смесь через стерильную марлю.Комментарий Алисы - PersonalCooker
С этими великолепными домашними соками у нас больше не будет сомнений в подлинности продукта: вы можете комбинировать еще больше спелых фруктов и создавать свой индивидуальный вкус! Также попробуйте приготовить соки с помощью экстрактора, они потрясающие: например, экстракт ананаса!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Фруктовый сок без экстрактора - натуральный сладкий напиток.
Он имеет низкое и среднее потребление калорий, почти полностью обеспечивается простыми углеводами. Липиды и белки не имеют особой питательной ценности.
Холестерин отсутствует.
Волокна актуальны.
Фруктовый сок без экстрактора также может быть включен в диету против лишнего веса. В случае гипергликемии или сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии порция должна быть умеренной, а потребление - спорадическим.
Подходит для диеты против глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Это признается вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет 150-250 мл (около 60-100 ккал).
