Мясной соус, вероятно, один из самых популярных соусов, идеален для придания вкуса пасте, приготовления каннеллони, запеченной лазаньи и украшения поленты. Слишком много жира, говорите? Но нет! Сегодня я хочу дать вам идеальный рецепт приготовления потрясающего мясного соуса без добавления каких-либо жиров! Давайте теперь узнаем, как легко приготовить его дома!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 78 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 350 г смешанного нежирного фарша
- q.s. перца
- q.s. соли
- 1-2 стебля сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 100 г (1 средний) моркови
- 1 тертый мускатный орех
- 1 щепотка корицы
- 1 лавровый лист
- Несколько листьев шалфея
- 1 веточка розмарина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Около 200 мл (1 стакан) белого сухого вина
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Стерильная марля
- Деревянная ложка
- Овощечистка
- Нож
- Смеситель
Подготовка
- Очистите овощи, затем очистите морковь и тщательно вымойте ее. Вымойте сельдерей. Морковь и сельдерей нарезать кусочками, затем с помощью электрического блендера получить мелко нарезанную смесь.
- Приготовьте ароматы: в стерильной марле соедините шалфей, розмарин, лавровый лист и зубчик чеснока, приварите концы марли кухонным шнуром.
Правильная идея
Ароматическая марля - идеальное средство для предотвращения растворения всех ароматических трав в соусе!- Обжарьте фарш в очень горячей кастрюле, стараясь очистить фарш деревянной ложкой и поддерживать устойчивое пламя.
Вы знали, что
Для получения хорошего мясного соуса необязательно поджаривать мясо в масле или сливочном масле или готовить жареный лук!- Добавьте томатную пасту (или томатное пюре), нарезанные овощи и ароматизированную марлю на землю, которая за это время будет идеально подрумяниваться. Желающие могут также добавить лук-шалот.
- Приправить солью и перцем и приправить специями по вкусу, такими как корица и мускатный орех. Залейте молотый кофе белым (или красным) вином и доведите до кипения.
- После того, как он закипел, убавьте огонь и варите на очень слабом огне около полутора часов, пока жидкость не высохнет.
- Желательно почаще проверять процесс приготовления и, при необходимости, добавлять больше жидкости.
- Мясной соус готов к употреблению по желанию.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Увидели, насколько соблазнен этот мясной соус? Теперь приближается Рождество и можно подавать суперлегкие блюда на основе мясного соуса, но очень-очень вкусные! Вы произведете отличное впечатление, не переусердствуя!
Попробуйте и овощную тряпочку!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
LIGHT Meat Sauce - это сопутствующий соус, похожий на традиционный, но менее калорийный. ВНИМАНИЕ! Приведенные здесь значения относятся к 100 г ингредиентов и не учитывают обезвоживание приготовляемой пищи; вполне вероятно, что готовый соус может иметь двойную концентрацию питательных веществ по сравнению с указанной.
Мясной соус LIGHT имеет высокое содержание белка и высокую биологическую ценность; жиры присутствуют, но не в избытке, а углеводы ограничены умеренным количеством фруктозы. Низкий уровень холестерина, как и пищевых волокон. Этот сопутствующий соус подходит для всех режимов питания, в том числе для снижения веса или для борьбы с метаболическими заболеваниями (при условии, что в достаточных количествах). Средняя порция мясного соуса составляет около 60-70 г.
-a-cosa-serve.jpg)
.jpg)
