E442 ФОСФАТЫ АММОНИЯ
Фосфаты аммония получают из аммиака и фосфорилированных жирных кислот, в основном получаемых из рапсового масла.
В основном они действуют как стабилизаторы и синтетические эмульгаторы.
Их часто используют в шоколаде и продуктах на основе какао. В высоких дозах они могут вызвать нарушение пищеварения и плохое усвоение минералов. Однако по этой добавке не проводилось много исследований или исследований, поэтому нет достоверной информации о побочных эффектах фосфатов аммония.
ДОЗИРОВКА ADI: 30 мг на кг массы тела.
