Вступление
Мягкие, мясистые и очень сладкие плоды хурмы символизируют «осень», переходный период », часто вызывающий истощение и психофизический стресс; благодаря интересным питательным ценностям и связанным свойствам хурма представляет собой отличное средство для начала« осени ». .
Прежде всего, хурма считается очень энергичной: в этом плане она подходит детям, пожилым людям и любителям спорта. Кроме того, плоды обладают слабительным, мочегонным и гепатопротекторным свойствами.
Пищевой анализ
Изучая таблицы пищевой ценности различных фруктов, хурма определенно не относится к числу низкокалорийных: на самом деле, 100 граммов хурмы дают примерно 65-70 ккал (что эквивалентно примерно 272 кДж). Вода составляет примерно. 80%, сахара - 16-18%, волокна - около 2,5%, белки - 0,6%, жиры - 0,3%.
Среди минеральных солей первенство (с точки зрения количества), безусловно, принадлежит калию (примерно 161–170 мг%), минералу, который придает хурме ее выраженные мочегонные свойства. Помимо калия упоминаются также фосфор (20 мг%), магний, кальций и натрий; селен и марганец встречаются только в следовых количествах.
Количество витамина С также значительно: следует подчеркнуть, что количество аскорбиновой кислоты варьируется в зависимости от степени спелости плода и колеблется от 50 до 7 мг в очень спелой хурме.
Хурма также богата бета-каротином, предшественником витамина А: по оценкам, 100 граммов свежего продукта обеспечивают 1,4 мг эквивалента ретинола. Пигменты (ликопин и ксантины) действуют синергетически с провитамином А, усиливая его окончательное действие (антиоксидант и возможное предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний). Дополнительные методы лечения в гериатрии, Энрика Кампанини, Стефания Биондо]
Незрелая хурма - кладезь дубильных веществ, которым приписываются хорошо известные вяжущие свойства: типичное ощущение «завязанного рта» связано именно с дубильным компонентом. Во время созревания количество дубильных веществ сильно снижается, наоборот, сахара (фруктоза и глюкоза) увеличиваются.
Свойства хурмы
Как уже упоминалось во вступительных словах, хурма - довольно энергичный фрукт из-за большого количества сахаров: строго говоря, употребление хурмы не рекомендуется тем, кто страдает диабетом или ожирением, но рекомендуется при отсутствии аппетита, психофизическом стрессе и занятиях спортом. .
Плоды хурмы следует употреблять в сыром виде: таким образом гарантируется хорошее поступление витаминов и минеральных солей, а также хороший витаминизирующий и реминерализующий эффект.
Благодаря наличию калия хурма считается хорошим мочегонным и очищающим средством, а высокое содержание клетчатки делает ее отличным естественным средством от запоров (слабительные свойства).
Хурма также рекомендуется при заболеваниях печени (гепатопротекторные свойства), кровотечениях (вяжущие и кровоостанавливающие свойства незрелых плодов) или при лечении антибиотиками, вызывающими нарушение кишечной флоры.
Прекрасное натуральное средство от стресса, хурма также рекомендуется при переутомлении и астении.
Наконец, хурма оказывает «важное защитное действие на селезенку, поджелудочную железу, желудок и тонкий кишечник».
Пудинг из хурмы с ягодами
Настоящий деликатес, простой и быстрый в приготовлении, подписанный Алисой, официальным персональным поваром MypersonaltrainerTv. Пудинг из хурмы - идеальный десерт, чтобы порадовать даже самых неохотных вкусов этих плодов, богатых полезными свойствами. Наслаждайтесь и наслаждайтесь едой!
Пудинг из хурмы
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Другие статьи на тему «Хурма или каки: пищевая ценность и свойства»
- Хурма
- Хурма вкратце, краткое описание свойств хурмы
