ПУРПУРНО-СИНИЕ ПРОДУКТЫ: баклажаны, радиккио, черный виноград, ягоды (смородина, ежевика, малина, черника ...), сливы и инжир.
Свойства фиолетово-синих овощей
Фиолетовые / синие овощи и фрукты важны для здоровья, так как снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и опухолей; Эти продукты также содержат вещества, которые важны для функции мочеиспускания, зрения и структуры кровеносных капилляров. Кроме того, все фиолетовые фрукты и овощи богаты клетчаткой.
Антоцианы, обладающие высокой антиоксидантной способностью, предотвращают атеросклероз, вызванный высоким уровнем холестерина в крови, инфекциями мочевыводящих путей (особенно ягод), улучшают зрительную функцию, подавляют агрегацию тромбоцитов, повышают резистентность капилляров (особенно ягод) и поэтому полезны при патологиях кровообращения.
Каротиноиды, с другой стороны, предотвращают многие виды рака, катаракту, старение кожи, нейродегенеративные заболевания и сердечно-сосудистые заболевания.
- Смородина: богата витамином С (обладает антиоксидантным действием и участвует в производстве коллагена и карнитина) и калием (снижает риск гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и защищает костную ткань).
- Радиккио: богат витамином С, бета-каротином (предшественник витамина А, который участвует в росте, воспроизводстве и поддержании тканей и влияет на иммунную функцию и зрение) и калием.
- Инжир: богат калием.
- Ежевика: богата калием.
- Сливы: богаты калием.
- Баклажаны: богаты магнием.
- Ягоды: о пользе лесных ягод мы уже упоминали в начале статьи (они лечат ломкость капилляров и предотвращают инфекции мочевыводящих путей); Эти фрукты также содержат растворимую клетчатку, которая питает кишечную флору и регулирует усвоение питательных веществ.
Согласно некоторым древним поверьям, употребление большого количества баклажанов приводит к безумию !! В то время как, по мнению других, баклажаны обладают магическими свойствами и афродизиаками.
