Обычно молочная мука представляет собой первый корм, вводимый во время отлучения от груди; поэтому для ребенка они являются первым вкусовым ощущением вне материнского молока. Практики - их готовят мгновенно с добавлением кипятка - и питательных веществ, по сути, они состоят из молока, к которому в конечном итоге добавляются злаки и обезвоженные фрукты.
Среди злаков в первую очередь используются рис и кукуруза, поскольку они не содержат глютен. Они также обогащены сахаром или медом (некоторые педиатры советуют не вводить эту пищу до двенадцатого месяца из-за некоторых эпизодов детского ботулизма, связанных с его потреблением; однако следует сказать, что это были единичные случаи и что мед, особенно итальянский ед. или из стран ЕС, тоже можно считать безопасным для ребенка).
В молочную муку добавляют сахар и / или мед, чтобы воспроизвести сладкий вкус грудного молока и, таким образом, сделать его более аппетитным. Если ребенок отказывается от него, лучше не добавлять в продукт больше сахара, чтобы не повлиять негативно на его будущие пищевые привычки, которые могут открыть двери для ожирения и других детских проблем. Кроме того, жесткие системы отсоединения ребенка от груди (горечь на соске, внезапная разлука с матерью и т. д.); вместо этого лучше набраться терпения, проконсультироваться с педиатром и продолжать мирно кормить его грудью, пока предлагается новое детское питание.
В молочную муку добавляют витамины, минеральные соли (особенно железо и кальций) и растительные масла, богатые незаменимыми жирными кислотами. На этикетке указано процентное содержание каждого отдельного питательного вещества.
По совету педиатра молочную муку вводят постепенно, начиная с четвертого - шестого месяца.
Молочная мука со злаками: это продукт, состоящий из молока и зерновой муки (рисовой, кукурузной), с сахаром, витаминами и минеральными солями. Мука, которая представляет собой основной ингредиент, обычно декстринизируется (частичный гидролиз крахмала для повышения его усвояемости) и может подвергаться обработке печеньем, чтобы улучшить ее вкус и приучить детское небо к новым вкусам. Поэтому есть печенье и молочная мука без печенья. Это полутвердое детское питание, которое следует вводить ложкой, оно показано при отлучении от груди в качестве замены молочной еды.
Молочная мука со злаками и фруктами: как указано выше, с добавлением обезвоженных фруктов.
