Под редакцией доктора Давиде Марчиано
Пить молоко так хорошо, как говорят?
Верно ли, что молоко, содержащее кальций, предотвращает остеопороз?
Поговорим немного ...
В природе материнское молоко является основной (единственной) пищей для роста щенков млекопитающих и очень специфично для каждого вида.
Следует более внимательно отметить, что после отлучения от груди ни одно млекопитающее не продолжает пить молоко, даже молоко своего вида, потому что пищевые потребности взрослого человека полностью отличаются от потребностей новорожденного. Кроме того, ни одно млекопитающее не потребляет молоко другой вид. Сегодня такая ситуация даже рекомендуется, несмотря на тот факт, что коровье молоко, предназначенное для роста теленка, сильно отличается по питательности от женского молока, поскольку оно содержит другую концентрацию белков, другое качество белка и имеет другие свойства. соотношение жиров насыщенные / ненасыщенные невыгодно.
Следовательно, у каждого млекопитающего свое молоко, и человеку также следует адаптироваться к этому правилу.
Еще говорят, что молоко «полезно для костей». Но так ли это?
На самом деле в молоке содержится хорошее количество кальция, но никогда не говорится, что, будучи кислой пищей, для его утилизации необходим кальций. Итак, одной рукой он дает, а другой берет.
Этот минерал постоянно теряется с мочой, фекалиями и потом, и эти потери восполняются за счет отложения кальция в костях. Важно, чтобы кальция, взятого с пищей, было больше, чем потеряно, в противном случае баланс будет отрицательным., и это идет в сторону остеопороза.
Это кажется странным, но было отмечено, что в группах населения, потребляющих много молока, заболеваемость остеопорозом выше, а в странах, где молоко не пьют, он встречается редко.
В заключение можно сказать, что (материнское) молоко - лучшая пища для младенцев, а не для взрослых, которые, помимо прочего, потребляют коровье молоко.
Потребность в кальции меняется с возрастом. В детстве и подростковом возрасте чрезвычайно важно обеспечить адекватное потребление кальция. До 30 лет или около того потери кальция обычно ниже, чем потребляемое количество (пиковая костная масса). После этого возраста организм попадает в ситуацию «отрицательного баланса»: это означает, что кости начинают терять больше кальция, чем они могут исправить.
Скорость потери кальция частично зависит от типа и количества пищевого белка и определенных привычек образа жизни. Например, высокое потребление животного белка, диета, богатая натрием, алкоголем, кофеином, и малоподвижный образ жизни способствуют потере костного кальция.
Не впадая в привычные клише, помимо молока, кальций можно принимать через фрукты и овощи. Например, утренний завтрак может состоять из апельсинов, инжира, черники и абрикосов с почти таким же количеством кальция, как в стакане молока. С той лишь разницей, что весь кальций будет удерживаться костями, потому что фрукты - это некислая пища.
Молоко, молочные продукты и сыры Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Постные сыры Сыры, богатые кальцием Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Адаптированное молоко Соевое молоко Соевое молоко Концентрированное молоко Соевое молоко Искусственное молоко Концентрированное молоко молоко Сухое молоко и концентрированное молоко Обезжиренное и полуобезжиренное молоко Молоко без лактозы Молоко Растительное молоко Молочные продукты Лердаммер Маскарпоне Монтазио Моцарелла Моцарелла Моцарелла Взбитые сливки Кулинарные сливки Свежие сливки Пармиджано Реджано Пекорино Филадельфия Примо Продажа Проволоне Рикотта Робиола Рокфортино Скамортеоне ДРУГОЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОКО И ПРОИЗВОДНЫЕ Категории Алкогольные продукты Мясо Злаки и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Мясное ассорти S pezie Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Женский день, Рецепты на день мамы, папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
