Тофу с водорослями вакаме

Готовы приготовить блюдо благополучия? Я предлагаю рецепт, который содержит немного макробиотической философии и немного азиатской: в мое меню входит нежный тофу с водорослями вакамэ. Каковы преимущества этого блюда?

• Не содержит холестерина.
• Он богат благородными белками, в основном из тофу. Однако морские водоросли вакаме также известны своим значительным запасом белков с высоким индексом качества.
• Это источник минеральных солей: водоросли вакаме очень богаты минеральными солями, в частности селеном и йодом (необходимые минералы для правильного функционирования щитовидной железы).
• Обеспечивает хорошее количество клетчатки
• Очень сытное блюдо

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 137 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • Сушеный продукт: 10 г водорослей Вакаме.
  • 150 г тофу
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 щепотка перца
  • 15 г кедровых орехов
  • 100 г сельдерея
  • 80 мл необработанного апельсинового сока
  • 30 г султана

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска для еды
  • Нож
  • Кастрюля с крышкой
  • Деревянный совок или ложка
  • чаша
  • Соковыжималка

  Подготовка

  1. Замочите водоросли вакаме в холодной воде и дайте им набухнуть в течение нескольких минут.
  2. Замочите изюм в теплой воде и оставьте на 5 минут,
  3. Тем временем очистите сельдерей и удалите волокна. Нарезать сельдерей небольшими кубиками и обжарить на сковороде, сбрызнув маслом.
  4. Нарезать тофу небольшими кубиками, размером с сельдерей. Добавьте тофу к сельдерею и обжарьте все на сковороде, поддерживая устойчивый огонь. Рекомендуется часто смешивать тофу с сельдереем, чтобы он не пригорел.
  5. В этот момент слейте изюм и добавьте его в сковороду.
  6. Выдавите водоросли из воды для замачивания и смешайте их с другими ингредиентами.
  7. Приготовьте апельсиновый сок и вылейте его прямо в сковороду, чтобы не покрыть тофу глазурью, приправьте перцем и добавьте щепотку сладкого перца.

  Вы знали, что
  соль использовать не обязательно, потому что водоросли вакамэ придадут блюду нужный аромат.

  8. Обжарьте кедровые орехи на другой сковороде, не добавляя при этом никаких приправ.
  9. Подавайте тофу с сельдереем и водорослями с горстью поджаренных кедровых орехов.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Я бы назвал это блюдо настоящим взрывом благополучия! Готовясь полностью из овощей, мы не находим следов холестерина; тофу вместе с водорослями вакамэ дает нам много белков с высокой биологической ценностью; апельсиновый сок - это концентрат антиоксидантов! Более того, это чудесное блюдо еще и вкусно: чего еще желать?

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Тофу с водорослями вакаме - веганское блюдо, полезное для контроля холестерина в крови. Он низкокалорийный и, по сравнению с общим содержанием липидов, богат ненасыщенными жирами; углеводы и липиды присутствуют в равной степени, тогда как белков меньше. Холестерин отсутствует, а клетчатка в средних количествах. Блюдо идеально подходит для людей с избыточным весом и страдающих метаболическими заболеваниями.Средняя порция тофу с водорослями вакаме составляет около 200 г (275 ккал).