Салат из черного и белого риса с фетой и грецкими орехами

Так как рисовые салаты не могут отсутствовать на итальянских столах в летние месяцы, я хотел бы предложить вам сегодня свой «черно-белый» вариант. Почему я окрестил это блюдо «салатом из черного и белого риса»? Простой! Потому что мы будем использовать два типа риса: классический белый, пропаренный или басмати, и рис Венере, который является особенно ценным коричневым рисом, богатым минеральными солями и клетчаткой.
Я решил персонализировать это блюдо, сочетая разные ингредиенты, которые, на мой взгляд, хорошо сочетаются друг с другом: фета (греческий сыр), орехи и овощи. Сразу посмотрим, что нам нужно!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 161 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • несколько стеблей чеснока
  • 80 г феты
  • 30 г грецких орехов
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 200 г перца
  • 200 г помидоров черри
  • 100 г пропаренного риса или риса басмати
  • 100 г риса Венере
  • 1 щепотка соли

  Необходимые материалы

  • Запеканки с крышкой для варки риса
  • Чаши
  • Очки для презентации
  • Разделочная доска для еды
  • Ножи
  • Ложки
  • Щелкунчик

  Подготовка

  1. Готовьте пропаренный рис или рис басмати и рис Венере в слабосоленой кипящей воде в течение 12 и 40 минут соответственно (или соблюдая время приготовления, рекомендованное на этикетке).

  Совет ОК
  Рекомендуется готовить два вида риса в разных запеканках, потому что у них разное время приготовления, и чтобы сохранить светлый цвет пропаренного риса.

  2. Тщательно вымойте овощи. Снимите с перца плодоножку, разрежьте мякоть пополам и удалите волокна и семена. Перец измельчить на мелкие кусочки.
  3. Также помидоры черри нарезать кружочками или небольшими кусочками.
  4. Добавьте овощи, приправьте солью, добавьте немного масла и приправьте нарезанным чесноком.
  5. Очистите грецкие орехи щелкунчиком и крупно нарежьте ядра острым ножом.
  6. Слейте воду с двух видов риса и вылейте их в миску, добавьте приправленные овощи и орехи. Хорошо перемешать. Наконец, закончите с кусочками феты (греческого сыра).

  Вы знали, что
  В веганском «черном и белом» рисе можно заменить фету тофу, возможно, пропущенным на сковороде на несколько мгновений.

  7. Подавайте рисовый салат в отдельных стаканах или в большой миске.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Альтернативный способ приготовить рисовый салат, не правда ли? А затем, чтобы презентация была интересной, я подумал, что также приготовлю несколько очень хороших маленьких стаканов, наполненных черным и белым рисом! Настройте свои летние салаты как вам нравится. и наслаждайтесь!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Салат из черного и белого риса с фетой и грецкими орехами - это первое блюдо, богатое сложными углеводами и клетчаткой. Белки присутствуют в умеренных количествах, а потребление липидов является приемлемым и характеризуется хорошим балансом между жирными кислотами. Средняя порция салата из черного и белого риса с фетой и грецкими орехами составляет около 200 г (320 ккал).