Ракетный песто

Жара стирает ваши идеи обеда?
Не волнуйтесь: сегодня я дам вам верное вдохновение для приправления макаронных изделий! Я приготовил для вас восхитительный и очень свежий соус на основе рукколы и кедровых орехов, новую интерпретацию классического генуэзского песто! Давайте узнаем, что это такое!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 362 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 80 г ракеты
  • 50 г тертого сыра пармезан
  • 30 г кедровых орехов
  • 50 г пекорино
  • q.s. соли
  • 3 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Ступка и пестик
  • чаша
  • Сковорода
  • Смеситель
  • Терка

  Подготовка

  1. Вымойте ракету и просушите.
  2. Поджарьте кедровые орехи, чтобы усилить аромат. Нагрейте сковороду и добавьте кедровые орехи: поддерживайте умеренный огонь и часто помешивайте, чтобы не поджечь их. Кедровые орехи готовы, когда они испускают интенсивный аромат. Дайте остыть.
  3. Смешайте сыр пекорино и натрите пармезан.
  4. Насыпьте в ступку часть кедровых орехов, добавьте часть рукколы и все измельчите пестиком. Продолжайте так постепенно, пока вся ракета не будет израсходована.

  Вы знали, что
  Можно заменить строительный раствор электрическим блендером: однако, в этом случае рекомендуется периодически перемешивать, чтобы избежать перегрева нежных активных ингредиентов, содержащихся в ракете. Для сохранения ценных активных ингредиентов мы рекомендуем использовать строительный раствор.

  5. Теперь смешайте песто из рукколы и кедровых орехов с двумя тертыми сырами и солью. Смешайте все с несколькими столовыми ложками масла и воды.
  6. Хранить в холодильнике, залить оливковым маслом первого холодного отжима и употребить в течение 5 дней.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Готовый ракетный песто! Я хотел бы дать вам еще одно предложение: вы также можете использовать этот соус для приготовления восхитительных канапе или, если хотите, вы можете добавить уксус, уменьшив количество сыра, и использовать его для сопровождения холодного мяса или рыбы!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Ракетный песто - это альтернативный соус к генуэзскому песто.Он обеспечивает довольно высокое количество энергии, в основном за счет липидов; белки также играют важную роль, в то время как углеводы недостаточны.
  Расщепление жирных кислот положительное, а содержание холестерина не является чрезмерным; волокна довольно значительны.
  Ракетный песто не подходит для диеты человека с избыточным весом.
  Средняя порция составляет около 30-50 г (100-160 ккал).