ОВОЩНЫЕ БУРГЕРЫ ИЗ ПШЕНА С ГОРОШКОМ

Удостоверение личности рецепта

80 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

на 6-8 веганских бургеров

Вареные продукты: 150 г картофеля.
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
120 г овощной рикотты или тофу
1 чайная ложка горчицы
Q.b. перца
Q.b. соли
Вареные продукты: 150 г гороха
220 мл воды
100 г пшена

Для соуса

Несколько стеблей чеснока
Q.b. перца
Q.b. соли
125 г соевого йогурта
200 г свеклы

Необходимые материалы

Запеканка
Весы взвешивают еду
Картофельная давилка
Погружной блендер
Разделочная доска
Бумага для выпечки
Противень
Форма в форме сердца

Подготовка

В кастрюлю налейте 220 мл воды и доведите до кипения. Слегка посолить, затем добавить пшено. Уменьшите огонь, накройте крышкой и осторожно варите около 20 минут или пока пшено не впитает всю воду.
Тем временем отварить горошек в воде и отдельно отварить предварительно промытый, очищенный и нарезанный картофель.
Пшено очистите ложкой, затем смешайте в миске с горохом и картофельным пюре. Приправить солью и перцем, приправить горчичной пастой и смешать с овощной рикоттой или пюре и сливочным тофу.

Вы знали, что
Просо - это злак, подходящий для диеты больных целиакией, поскольку он не образует глютен при контакте с жидкостями. Если рецепт предназначен для людей с глютеновой болезнью, рекомендуется всегда проверять, чтобы продукты на этикетке имели отметку перекрещенное ухо, обеспечивающее отсутствие глютена.

Духовку разогрейте до 180 ° C (проветрите).
Разделите смесь на 6-8 частей, застелите противень пергаментной бумагой, поместите на тарелку форму в форме сердца (формочка для печенья), затем заполните форму частью теста. Слегка надавите руками или тыльной стороной ложки, пока поверхность не выровняется. Осторожно снимите алюминиевую форму. Повторите эту операцию и с другими порциями теста.
Смажьте поверхность пшенных котлет сбрызнув маслом и запекайте в духовке при 180 ° C примерно 15 минут.
Тем временем приготовьте сопутствующий соус. Очистите предварительно приготовленную красную репу, нарежьте ее на кусочки и смешайте в блендере. Добавьте натуральный соевый йогурт, приправьте чесноком, солью и перцем. Все взбивайте, пока не получите соус: если смесь слишком густая, добавьте немного соевого молока.
Достаньте вегетарианские бургеры из духовки и подавайте горячими с соусом из свеклы на боку или в зеркале.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Если вам не нравится праздновать День святого Валентина, вы все равно можете повторить рецепт, но использовать круглую форму или сделать много маленьких фрикаделек, чтобы приготовить их на сковороде с сбрызгиванием масла или обжарить, чтобы получить аппетитные аперитивы.

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Овощные бургеры из пшена с горошком - продукт, относящийся к группе блюд.
У них низкое потребление энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Жирные кислоты - это в основном мононенасыщенные сложные углеводы и пептиды с высокой биологической ценностью (компенсация аминокислот между просом и горохом).
Количество клетчатки кажется очень высоким, а холестерин отсутствует.
Овощные бургеры из проса с горохом - это продукт, который также подходит для диеты людей с избыточным весом и / или страдающих метаболическими заболеваниями; они также подходят для режима питания при непереносимости лактозы и целиакии.
Они подходят вегетарианцам и веганам.
Средняя порция бургеров из пшена с горохом составляет около 200–300 г (175–260 ккал).